Så ser den nya hållbara tallriksmodellen ut

Vad vi äter har stor påverkan på vår miljö. Nu håller nya hållbara matprodukter på att tas fram, baserade på svamp, insekter och alger till exempel. Men varför är det så svårt att ställa om?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Medverkar gör Elin Röös, forskare inom miljösystemanalys för livsmedel vid Sveriges Lantbruksuniversitet. Mohammad Taherzadeh, professor i bioprocessteknik vid Högskolan i Borås. I programmet hörs också Johan Höglund, professor i engelsk litteratur vid Linnéuniversitetet.

Programledare: Sara Sällström
sara.sallstrom@sverigesradio.se

Producent: Jonna Westin
jonna.westin@sverigesradio.se