Behåll vitaminerna i maten
Kropp & Själ8 Feb 2011

Behåll vitaminerna i maten

En sönderkokt broccoliblomma eller en råriven morot, hur mycket vitaminer innehåller de? Vad händer med proteinerna när maten sprätter av värmen i mikron? Kan man värma upp spenatrester eller inte? Dagens Kropp & Själ värnar om vitaminerna, och tar reda på hur du ska göra i köket för att maten ska innehålla så mycket näring som möjligt och inte bli farlig för hälsan. Till studion kommer grönsaksforskaren Maud Langton från Institutet för livsmedel och bioteknik samt Margaretha Nydahl, forskare vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet. Vi hör Livsmedelsverketprofessorn Nils-Gunnar Ilbäck reda ut de eventuella riskerna med återuppvärmd spenat och dessutom, tillsammans med PG Öster, minns vi 80-talet och mikrovågsugnens intåg i de svenska hemmen.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Episoder(859)

I dödsögonblicket

I dödsögonblicket

Ett starkt ljus, en tröskel som uppenbarar sig och oändlig kärlek. Upplevelserna hos dem som får nära döden-upplevelser i samband med hjärtstopp verkar likna varandra och för många innebär det en livs...

19 Mar 202455min

Hungrig eller sugen?

Hungrig eller sugen?

Plötsligt lever vi i en tid där vissa av våra evolutionärt supersmarta funktioner ligger oss i fatet. Förmågan att snabbt inse vilken föda som innehåller mest energi, och som varit så viktig för vår ö...

12 Mar 202455min

PCOS – vanligare än man tror

PCOS – vanligare än man tror

Skäggväxt, mensrubbningar och svårigheter att bli gravid är alla symtom på hormonstörningen PCOS. Alla symtom förvärras av övervikt. Grundorsaken är oklar, men den drivande faktorn är höga nivåer av m...

5 Mar 202455min

Jag mår illa

Jag mår illa

Att kräkas är en av kroppens viktigaste försvarsmekanismer den funktion som både larmar om att något är fel och som hjälper till att få bort det giftiga ur kroppen. Det kan framkallas av åksjuka, infe...

27 Feb 202455min

Bli vän med sorgen

Bli vän med sorgen

Lasse hittar lyckan i sorgen efter sin dotters död, sorgen är som en portal till minnena. Anki fann kraft att starta Missing people efter att hennes styvson Tony försvann. Kanske är sorgen inte bara m...

20 Feb 202455min

Förför mig!

Förför mig!

Locka, pocka eller bjuda in. Hur förför man någon i den digitala eran när de flesta tittar ner i mobilen istället för in i sin partners ögon? Och vilka hemliga fantasier finns därute? Lyssna på alla a...

13 Feb 202455min

Vad är din plikt?

Vad är din plikt?

Plikten framför allt var förre kungen Gustav VI:s valspråk. Men vad betyder plikt för människor i Sverige på 2020-talet? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Med ett alltmer spänt omvärldsläg...

6 Feb 202455min

Kroppen i rymden

Kroppen i rymden

Äntligen befinner sig Sverige återigen i rymdhändelsernas centrum! Men närvaron i rymden väcker stora och besvärliga frågor inom hälsoområdet som måste lösas om vi en dag vill åka till Mars. Lyssna p...

30 Jan 202455min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
lydartikler-fra-aftenposten
min-barneoppdragelse
grenselos
wolfgang-wee-uncut
synnve-og-vanessa
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-dannet-uten-piano
fladseth
alt-fortalt
198-land-med-einar-trnquist
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem