Behåll vitaminerna i maten
Kropp & Själ8 Feb 2011

Behåll vitaminerna i maten

En sönderkokt broccoliblomma eller en råriven morot, hur mycket vitaminer innehåller de? Vad händer med proteinerna när maten sprätter av värmen i mikron? Kan man värma upp spenatrester eller inte? Dagens Kropp & Själ värnar om vitaminerna, och tar reda på hur du ska göra i köket för att maten ska innehålla så mycket näring som möjligt och inte bli farlig för hälsan. Till studion kommer grönsaksforskaren Maud Langton från Institutet för livsmedel och bioteknik samt Margaretha Nydahl, forskare vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet. Vi hör Livsmedelsverketprofessorn Nils-Gunnar Ilbäck reda ut de eventuella riskerna med återuppvärmd spenat och dessutom, tillsammans med PG Öster, minns vi 80-talet och mikrovågsugnens intåg i de svenska hemmen.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Episoder(859)

Fixa julmyset!

Fixa julmyset!

Vinterns stora helg är proppfull av förväntningar som kan vara lite svåra att leva upp till. Hur får man till familjemyset? Kropp & Själ önskar God jul med en timmes feelgood. Lyssna på alla avsnitt i...

24 Des 202455min

Så tar du hand om ditt hjärta

Så tar du hand om ditt hjärta

Flimmer, infarkt och dubbelslag. Kan man göra något för att inte drabbas? Och hur går man vidare när det redan hänt? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Antalet som drabbas av hjärt-kärlsjuk...

17 Des 202455min

Festmagi för själen

Festmagi för själen

När vi går in i festhögtidernas månad frågar vi oss varför är det viktigt att festa? Vi söker svaret hos en frackuthyrare, i festernas århundrade och hos Jesus. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi...

10 Des 202455min

Doft, lukt & parfym

Doft, lukt & parfym

Ett underskattat sinne som påverkar oss mer än man kan tro. I vår visuella tid har luktsinnet hamnat i skymundan vad vinner man på att stanna upp och dofta på omgivningen? Lyssna på alla avsnitt i Sv...

3 Des 202455min

Smittad av sorg

Smittad av sorg

Empatisk medmänniska eller sorgtjuv? Var gränsen går, när man ska visa sitt deltagande i sorgliga sammanhang, är inte alltid kristallklar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För sjuksköters...

26 Nov 202455min

Från Tramadol till lustgas - om unga och missbruk

Från Tramadol till lustgas - om unga och missbruk

Tonåren är viktiga år då hjärnan utvecklas på flera plan och konsekvenstänket kan svikta. Samtidigt är det ofta då som de flesta testar droger för första gången. Hur påverkas den unga hjärnan av detta...

19 Nov 202455min

Humor - ett tveeggat svärd

Humor - ett tveeggat svärd

Att skämta med sin omgivning kan vara både förlösande och riskabelt. Ett skämt kan både inkludera och exkludera och den som skojar besitter en särskild sorts makt. Men det är mottagaren av skämtet som...

12 Nov 202455min

Kramgo kille söker trofast tjej - svar till ”du & jag i höst”

Kramgo kille söker trofast tjej - svar till ”du & jag i höst”

Att sträcka ut handen till en ännu okänd kärlekspartner är en balansgång. Att visa vem man är och vad man söker är centralt. Hur presenterar vi oss själva när vi vill locka till oss en livskamrat? Lys...

5 Nov 202455min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
aftenpodden-usa
konspirasjonspodden
popradet
lydartikler-fra-aftenposten
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
grenselos
wolfgang-wee-uncut
synnve-og-vanessa
rss-dannet-uten-piano
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
fladseth
alt-fortalt
frokostshowet-pa-p5
min-barneoppdragelse
krisemoter
rss-frekvens-med-anine-olsen