Svenska lösningar för hållbart vattenbruk

Vattenbruk kan vara så mycket mer än laxodling i havet. Det finns en stor potential i Sverige att odla fisk, skaldjur och alger på ett miljövänligt sätt. Och rysk kaviar går bra att odla på land.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Sverige är "tankeledare" när det gäller vattenbruk, enligt fiskodlingsprofessorn Barry Costa-Pierce. Men då handlar det inte om intensiv och miljöstörande odling, utan om lösningar som är bättre för miljön – till exempel odling i tankar på land. Det kan bli dyrt, men det ger oss inflytande över miljökonsekvenserna, konstaterar vattenbruksforskaren Max Troell.

I Vetandets värld besöker vi också Sveriges första odling av fisken stör där man får fram rysk kaviar.

Programledare: Björn Gunér

Producent: Camilla Widebeck
camilla.widebeck@sverigesradio.se