Fårpodden28 Jun 2019

#8 Fårpodden: Förädling del 1

Några av Sveriges mest framgångsrika mathantverkare berättar i Fårpodden om sina företag, och om de produkter de producerar av lammens och fårens kött och mjölk. - Kristina Åkermo, Oviken Ost, berättar om varför hon hoppade av veterinäryrket för att bli mejerist. Vad är svårast när man vill ysta av fårmjölk och varför är det en så bra idé att göra ost i Jämtland? Oviken Ost är Sveriges största fårost-mejeri, och de har prisats för sina opastöriserade ostar i världsklass. - Björn Johansson med nyskapande företaget En får tacka är ensam i Sverige om att göra glass av fårmjölk, och världens fårglassproducenter kan räknas på ena handen. Björns glass är inte bara god, den upphäver fysikens lagar! - Lars Hansson från Bjärhus i nordvästra Skåne där han tillsammans med familjen sedan 1990-talet driver ett lantbruk med grönsaksodling, köttproduktion, charkuteri, gårdsbutik och restaurang. Allt man producerar på gården förädlas och man har möjlighet att servera gästerna i restaurangen måltider komponerade enbart av råvaror som aldrig lämnat gården. Att hedra de äldre utslagsdjuren är viktigt för Lars och Att hedra de äldre utslagsdjuren är viktigt för Lars och den charkprodukt som görs av utslagstackorna är en av gårdens mest efterfågade och älskade. - Erika Olsson från Exeptionell råvara berättar om hur man jobbar och vilka möjligheter det finns för lammköttproducenter att lära mer om sitt kött, få feedback på sin produkt och kontakt med kockar som brinner för bra kött. Här finns möjlighet att nörda ner sig ordentligt i ämnet köttkvalitet, och att få sitt kött certifierat som Exeptionell råvara. Välkommen till Fårpodden!

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(46)

#43 Fårpodden om att sälja köttet själv

Ett avsnitt fullt av idéer, tips och råd om att sälja gårdens kött direkt till konsument. - Sanna Fernholm på Vigelshus gård i Västmanland har en obemannad gårdsbutik vid väg 70, där gårdens honung, ...

10 Jun 1h 7min

#42 Fårpodden om får och lammproduktion på naturbruksgymnasiet

Ska du välja gymnasium eller känner någon som ska göra det? Hur ska man tänka om man vill inrikta sig mot får och lammproduktion? Finns det bra utbildning för blivande fårbönder på våra naturbruksgymn...

27 Feb 51min

#41 Fårpodden: Mer får!

Mer än 75 % av lammköttet som äts i Sverige är importerat och marknaden vill ha mer lamm. Vi fårbönder vill också bli fler, för en krympande bransch gör det svårt att upprätthålla det runt omkring som...

19 Des 20251h 6min

#40 Fårpodden om elektronisk märkning

Det händer mycket inom digitalisering och EID kan underlätta många arbetskrävande moment i fårhållningen, spara mycket tid och hjälpa oss att registrera mer och att registrera rätt. Vad är på gång och...

26 Sep 20251h 7min

#39 Fårpodden om fårens beteende och hantering

Hur funkar får, hur jobbar man med och inte emot med deras instinkter och naturliga beteende? Vilka prylar behöver en fårbonde? Titti Strömne samtalar med sin studiekompis Sanna Soleskog som är agron...

9 Jul 20251h 31min

#38 Fårpodden om avvänjning

Avvänjning kan tyckas vara ett ”smalt” ämne, men det är en viktig händelse i tackornas och lammens liv. En tacka som håller ett bra hull under hela digivningen och som hinner bygga upp sitt hull under...

11 Apr 202557min

#37 Fårpodden om varför man ska starta med får när man är ung

Det finns plats för fler får i Sverige och det finns plats för fler fårbönder. Många inom lantbruket är till åren komna och fårbönderna utgör inget undantag. Samtidigt kan en verksamhet med får och la...

13 Des 20241h 4min

#35 Fårpodden om betäckning och fertilitet

Tacka + Bagge = Lamm, och visst brukar de kunna sköta det där ganska bra själva. Men betäckningen är samtidigt årets viktigaste insats, i alla fall om planen är att det ska bli lamm, och det finns myc...

25 Okt 20241h 22min