Krog

Krog riktar sig till dig som arbetar i restaurangbranschen. Vi brinner för allt som berör branschen från råvaror, inredning, mat och dryck, bar, disk men kanske framförallt för all den kompetens som finns samlad i branschen. Den vill vi lyfta fram.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne podkasten er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(19)

3. Lamm i Årets kock 2015

Svenskt lamm är en fantastisk fin råvara och har varit huvudråvara i såväl Årets kock som när kocklandslaget tävlade nere i Luxemburg i november 2014. Intervju med Tomas Olsson, lammuppfödare Norrby g...

11 Des 201523min

2. Vad är egentligen Kobe-kött?

Kobekött är kanske världens mest exklusiva nötkött. Det är också ett kött som omges av en mängd myter. Vi reder ut begreppen om ras, ursprung, myter och försöker även svara på vad det är som gör Kobe ...

11 Des 201518min

1. Vad är egentligen en juicebar?

Vad är en juicebar? Vad serveras förutom juice, hur nyttigt är det och vad är egentligen "boosters". Krog har besökt nyöppnade Strå, en juicebar på Åhlens och pratat med Jonas Sandström som utvecklat ...

11 Des 201552min