Om episode
Skicka ett meddelande till ossDet är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare.Moms är viktigt att ha koll på.Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd för att kunna köpa det...Vad finns det för hinder i uppskalningen1. Kylförvaring2. Avbakningen3. Degbearbetningen4. DegmaskinenKylförvaringen är spräckt. Därefter blir det ugn eller degmaskin. Målet är att bageriet kan självfinansiera sig självt. Utan att vi gör r...