Om episode
Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Ingenting er viktigere for vår helse enn hva slags mat og mengden vi spiser. I denne podcastserien snakker vi oss gjennon alle de ulike typene mat som definerer vårt kosthold. Målet er intet mindre enn at dette skal være den definitive guiden til et kosthold som sørger for at vi lever lenge i landet. Men mat handler ikke bare om helse. Derfor snakker vi også om opphav, produksjonsmåter, og konsekvenser for miljø og dyrevelferd av denne viktigste, mest omgripende og kompliserte av våre næringer. 0:00 Elsker melk og egg! 2:08 Økologisk melk 5:32 Uetisk å drikke melk? 6:52 Ikke uetisk med melk eller egg 7:40 Foie Gras og tvangsforing 9:23 Smaker egg forskjellig? 10:42 Ørneegg = Afrodisiak? 12:53 Ikke spis rå eggehvite 17:04 Snackside med eggehvite! 18:34 Hjemmelaget med is med egg 19:57 Det fantastiske egget 21:26 Kolesterol 27:26 Hardkokt vs Bløtkokt egg 31:29 Egget - fantastisk produkt! 32:12 Sjekk om egget er gammel 35:28 Vi drakk mye mer melk før 42:19 - Skjønner veganere, ikke vegetarianere 44:12 Vegetarianere og kjøttet 50:45 Melkesukker 54:30 Pasteurisering av melk 56:55 Homogenisering av melk See omnystudio.com/listener for privacy information.