Vin på restaurang
Hur ska du ta dig an vinlistan som sätts i dina händer när du är på restaurang? Finns det något som retar gallfeber på en sommelier? Och ”husets vin”, vad är det – egentligen? I dag pratar vi om vin p...
7 Maj 202226min
Kombinera vin & kött
Att välja ut och tillaga kött kan göras på hur många olika sätt som helst. Och det känns som att alla har en teori om vad som är bäst. Det här överflödet av information kan göra många osäkra. Precis s...
30 Apr 202231min
Mat för utomhusbruk med Tareq Taylor
Mat och dryck är fantastiskt när det avnjuts utomhus. Oavsett om det är på en stubbe i skogen, eller i en loungestol på altanen. Så våga lämna köket och ge dig ut. Men – vad ska du då laga? Och vilken...
23 Apr 202232min
Vad säger färgen om ett vin?
Kan man se om ett vin har blivit dåligt enbart på färgen? Stampar man fortfarande vindruvor med fötterna? Och vad är egentligen sulfiter? I dagens avsnitt pratar vi om olika färger på vin tillsammans ...
12 Feb 202216min
Servera på rätt sätt
Varför ser vinglaset ut som det gör? Och vad förväntas du egentligen säga när du provsmakar ett vin på restaurang? I dagens avsnitt pratar vi servering tillsammans med Carl Jan Granqvist.
5 Feb 202221min
Kombinera mat och vin
Vad är egentligen hemligheten när det kommer till att kombinera mat och vin? I dagens avsnitt gästas vi av Jennie Walldén som guidar oss genom smaker och smakkombinationer.
29 Jan 202217min
Druva eller ursprung – vad är viktigast?
Vilken druva är absolut svårast att odla? Och går det att producera vin i Sverige? I det här avsnittet pratar vi druvor och ursprung med Anders Melldén.
22 Jan 202218min
Maya Samuelsson: Glaset som fungerar till alla mousserande viner
Finns det röd champagne? Var kommer bubblorna från i ett mousserande vin? Och går det att dricka bubbel till middagsbjudningen? I dag pratar vi om mousserande viner med sommelier Maya Samuelsson.
15 Jan 202219min
