Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år (nymixad repris)

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år (nymixad repris)

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I denna nymixade repris av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(743)

Jean-Jacques Rousseau: fåfäng, känslosam, paranoid & briljant

Jean-Jacques Rousseau: fåfäng, känslosam, paranoid & briljant

Filosofen, författaren och kompositören Jean-Jacques Rousseau (1712–1778) förebådade romantiken och skrev några av de mest centrala texterna för den franska revolutionen. Rousseau var en komplicerad p...

2 Apr 202544min

Så kämpade kvinnor i andra världskriget – och varför deras historia tystades

Så kämpade kvinnor i andra världskriget – och varför deras historia tystades

Under andra världskriget tjänstgjorde hundratusentals kvinnor i Sovjetunionen i stridande förband. I länder som USA, Storbritannien och Finland gjorde kvinnor främst insatser i stödjande funktioner, s...

31 Mars 202552min

Sveriges internetrevolution: från digitalt upptäcktsresande till algoritmslaveri

Sveriges internetrevolution: från digitalt upptäcktsresande till algoritmslaveri

För trettio år sedan fick vanliga svenskar tillgång till internet, vilket lade grunden för ett kommunikationsskifte i klass med tryckpressens genombrott. Det tidiga internet präglades av frihet och en...

26 Mars 202547min

Gustav III:s dödliga beslut: sjömännen dog när ölet drogs in

Gustav III:s dödliga beslut: sjömännen dog när ölet drogs in

Mathållningen inom flottan har varit en utmaning under dess 500-åriga historia. För lite och för dålig mat har gjort besättningarna sjuka. Trots att man i praktiken känt till att citrusfrukter kunde f...

24 Mars 202549min

KGB-dubbelagenten som räddade världen från kärnvapenkrig –  Storspionen Gordievskij död

KGB-dubbelagenten som räddade världen från kärnvapenkrig – Storspionen Gordievskij död

Oleg Gordievskij, en av världens mest kända dubbelagenter, har avlidit vid 86 års ålder i sitt hem i Surrey, England. Som högt uppsatt KGB-officer värvades han av Storbritanniens underrättelsetjänst u...

23 Mars 202549min

Lunds svenska historia: försvenskning och Karl XII:s huvudstad

Lunds svenska historia: försvenskning och Karl XII:s huvudstad

När Skåne blev svenskt genom freden i Roskilde år 1658 inleddes en period av omvälvningar för Lund. Den tidigare Metropolis Daniae blev nu en del av den svenska stormakten.Försvenskningen av Skåne kom...

20 Mars 202543min

Lunds tidiga storhetstid: danska vikingakungar och kyrkligt centrum

Lunds tidiga storhetstid: danska vikingakungar och kyrkligt centrum

Lund grundades omkring år 990 av den danske kungen. Staden etablerades som ett strategiskt maktcentrum för att stärka den danska centralmakten och kristendomen i regionen.Under de följande århundraden...

19 Mars 202543min

Ekonomiska bubblor och krascher – varför gör vi om samma misstag?

Ekonomiska bubblor och krascher – varför gör vi om samma misstag?

Finanskrascher och inflationsvågor har återkommit regelbundet sedan kapitalismens barndom på medeltiden. De första bankkrascherna i Italiens handelsstäder kunde resultera i lynchningar, men påverkade ...

17 Mars 202550min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
gynning-berg
aftonbladet-krim
p3-dokumentar
svenska-fall
en-mork-historia
mardromsgasten
creepypodden-med-jack-werner
skaringer-nessvold
spar
killradet
rattsfallen
hor-har
flashback-forever
rss-sanning-konsekvens
vad-blir-det-for-mord
rss-mer-an-bara-morsa
kod-katastrof
rss-brottsutredarna
rysarpodden