Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Jan 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Populärt inom Politik & nyheter

aftonbladet-krim
svenska-fall
p3-krim
rss-krimstad
fordomspodden
olyckan-inifran
rss-viva-fotboll
flashback-forever
motiv
svd-dokumentara-berattelser-2
rss-sanning-konsekvens
rss-vad-fan-hande
aftonbladet-daily
mannen-utan-spar
dagens-eko
rss-frandfors-horna
rss-krimreportrarna
rss-svalan-krim
rss-flodet
rss-klubbland-en-podd-mest-om-frolunda