Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Jan 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Avsnitt(530)

Populärt inom Politik & nyheter

svenska-fall
p3-krim
rss-krimstad
motiv
flashback-forever
aftonbladet-krim
rss-viva-fotboll
spar
krimmagasinet
rss-sanning-konsekvens
rss-krimreportrarna
blenda-2
politiken
fordomspodden
rss-vad-fan-hande
rss-frandfors-horna
olyckan-inifran
grans
rss-flodet
svd-nyhetsartiklar