120. MATTRENDER: forvirring

Er du matforvirret og synes det er vanskelig å vite hva du skal spise? Hva som er sunt, riktig og optimalt? Du er ikke alene. I denne episoden tar vi en oppsummering på alt vi snakket med Dr Bill Schindler om på mandag. Det er mange av oss som er litt overveldet over all informasjon som kommer i forhold til dietter og hva vi bør spise. Da er det godt å ha Bill å snakke med. Han er foodscientist og jobber med mat daglig. Vi liker veldig godt Bills tilnærming til dette med ernæring og hvordan vi bør tenke i forhold til hva vi putter i munnen. Vi er alle preget av våre egne historier, vi har alle forskjellig utgangspunkt. Vi har forskjellige ønsker for hvorfor vi vil gjøre endringer i hva vi spiser. Det er lett å plukker med oss litt fra alle som har noe å si om mat og dietter. Det blir mange overskrifter. Vi hopper på nye trender og håper på mirakler. Men det er ikke så enkelt. Det er fint å ta til seg lærdom, og høre hva folk sier, men vi må også se hvor de kommer fra. Så må vi lære oss det som er det aller viktigste; å lytte til egen kropp! Det er ikke lett, men noe vi må jobbe med over tid. Vi må også passe på at vi ikke blir for opphengt i en diett. Det er ofte sånn at en livsstilsendring virker veldig godt i begynnelsen, så kanskje det ikke fungerer så bra lenger, da er det på tide å justere. Er keto dietten bra? Er det bedre med lavkarbo? Eller skal man hoppe på carnivore? Hva med Maria Emmerich og PSMF? Hvem passer den for? Eller skal vi faste mer? Vi snakket med Mindy Peltz om faste som er hennes greie, og ett kjempefint verktøy. Intermittent faste eller lengre faste? Skal vi bare spise mat som er i sesong? Som Bills venn testet ut, og hadde veldig gode resultater. Skal vi følge Bill og Christina som ser til våre forfedre og bruker dette i sin hverdag. Hva med oxylater? Må vi holde oss unna spinat og mandler? Har du noen gang smakt ordentlig på epler? Alle de forskjellige sortene? Spiser vi med oppmerksomhet, med bevissthet, tar vi oss tid til å nyte maten, og kjenne på hva den gjør med kroppen vår. Dr Bill Schindler er verd å følge, du finner ham her: https://www.instagram.com/drbillschindler/ https://www.facebook.com/drbillschindler/ https://eatlikeahuman.com https://modernstoneagekitchen.com