Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion
Third Ear23 Maj 2024

Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion

Dette er historien om en mand der i over 20 år rejste rundt til hundredevis af supermarkeder i alverdens hovedstæder for at indkøbe kiks og kager. Manden hedder Steen Stender, han er ernæringsforsker, og i supermarkederne er han på sporet af en farlig dræber – transfedtsyrer. Dræberen er kommet ind i købekager og kiks sammen med noget så almindeligt som… margarine! I Margarinemanden hører vi historien om, hvordan Steen Stenders supermarkedsindkøb reddede hundredetusindvis af mennesker fra hjertedøden. Men vi fortæller også den store historie om verdens første industrielt fremstillede fødevare, margarinen, der var kontroversiel fra det øjeblik, den blev opfundet. Først hjalp margarinen mod sult og underernæring – det var dengang urbaniseringen buldrede derudaf, og det var småt med smør i Europa – men senere havde selvsamme margarine nær udryddet vores allerstørste hval, blåhvalen. Margarinen har været hyldet som sund og slankede, og den har været hadet som ulækker og giftig. I dag har margarinen iklædt sig ny emballage og er godt i gang med at blive et vegansk og klimavenligt alternativ til smør. Dette og meget mere i Danmarks første margarinepodcast nogensinde. Produceret af Third Ear for Medicinsk Museion.


MARGARINE på Medicinsk Museion

Podcasten er produceret i forbindelse med udstillingen MARGARINE på Medicinsk Museion fra 22. marts til 22. december 2024. En udstilling om hvordan den store verdenshistorie hænger uløseligt sammen med vores kost, hverdagsliv og blodbaner. Læs mere her: www.museion.ku.dk/margarine


Medvirkende, bidragydere og tilrettelæggelse

Steen Stender, Adjungeret professor ved Københavns Universitet, Institut for Idræt og Ernæring

Malthe Kouassi Bjerregaard, kurator og museumsinspektør på Medicinsk Museion, Københavns Universitet

Pernille Gerstenberg, Gerstenberg Services A/S, cand. brom og konsulent inden for margarineteknologi

Marianne og Ingibjørg Jensen - Brits mor og mormor

Claus Meyer, gastronom

Andrea Søllested, chocolatier

Mette Moltke Wozniak, margarinequizvært

Brit Jensen, tilrettelæggelse, optagelse og klip

Tim Hinman, lyddesign, mix og dramaturgi, Third Ear

Mads Rahbek Hougaard, grafik



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(154)

Det Digitale Menneske: Movie Star Planet

Det Digitale Menneske: Movie Star Planet

Liva Blendstrup tilbragte en hel del af sin barndom i computerspillet MovieStarPlanet. Hun genbesøger i dette afsnit sin barndoms avatar sille mille`;) Sille Mille var hendes alterego – alt det, hun gerne ville være: slank, med lange øjenvipper, store bryster, filminstruktør, og dén der løste familiens konflikter.Medvirkende: Andreas Lindegaard Gregersen, Liva Blendstrup og hendes far Jens Blendstrup.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

13 Maj 27min

Det Digitale Menneske: Hvad er problemet?

Det Digitale Menneske: Hvad er problemet?

Skyldes de unges mistrivsel deres digitale liv? Tager de skade af at være på sociale medier? Har skærmene en negativ effekt på deres liv?Mange forældre i dag vil nok sige ja - men førende forskere på området mener, at det slet ikke er tilfældet. I dette afsnit er Brit Jensen taget til konference på Videnskabernes Selskab.Medvirkende: Lektor Sophie Foster, University of Sussex Professor Martin Korte, Braunschweig UniversityProfessor Candice Odgers, Psychology and Social Behavior University of California. Professor Andrew Przybylski, University of Oxford.Tak til Bjørg, Tadeas og Edith for at dele ud af deres online erfaringer.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

9 Maj 32min

Det Digitale Menneske: At vide alt om alle

Det Digitale Menneske: At vide alt om alle

Dette afsnit handler om dataindsamling og overvågning, og Krister Moltzen tager endnu et deep dive i Stasi Arkivet - der viser sig nemlig at være en hel masse spændende paralleller til nutidens overvågning i det gamle arkiv. Vi taler også med forsker Andreas Lindegaard Gregersen og journalist Anders Kjærulff, der fortæller om den allestedsnærværende overvågnings-kapitalisme og tracking. Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.Skrevet, redigeret og mixet af Tim Hinman.I redaktionen er Brit Jensen, Krister Moltzen, Anna Thaulow og Liva Blenstrup.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

6 Maj 24min

Det Digitale Menneske: Et dataficeret liv

Det Digitale Menneske: Et dataficeret liv

Kom tæt på Det Digitale Menneske og forstå de teknologier, der former os fra første åndedrag og resten af livet. Hør om, hvordan vi lever og elsker online, hvad algoritmerne gør ved vores valg, og hvad der sker med vores data, når vi dør. I dette første afsnit møder vi lektor Andreas Lindegaard Gregersen, journalist Anders Kjærulf og professor Stine Lomborg. Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.Skrevet, redigeret og mixet af Tim Hinman.I redaktionen er Brit Jensen, Krister Moltzen, Anna Thaulow og Liva Blenstrup.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1 Maj 25min

Det Digitale Menneske: Intro

Det Digitale Menneske: Intro

Kom tæt på Det Digitale Menneske og forstå de teknologier, der former os fra første åndedrag og resten af livet. Igennem 16 episoder undersøger Tim Hinman, hvordan vi lever og elsker online, hvad algoritmerne gør ved vores valg, og hvad der sker med vores data, når vi dør. Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.Skrevet, redigeret og mixet af Tim Hinman.I redaktionen er Brit Jensen, Krister Moltzen, Anna Thaulow og Liva Blenstrup.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

30 Apr 6min

Ringbindsattentatet afsnit 6: Den rette mand til opgaven? - Redux

Ringbindsattentatet afsnit 6: Den rette mand til opgaven? - Redux

Hvad er det egentlig Leif Strohmann er blevet hyret til af ledelsen i TO Data?Er Leif lejemorder? Eller er der en anden løsning på mysteriet om det ringbind der blev købt i Hundige Centret for 11,95 og bygget om til attentatmaskine, med fiskesnøre, bøjede søm, en 6mm pistol og en label med navnet Bent S. Nielsen på forsiden. I dette aller aller sidste afsnit af ringbindsattentatet binder vi sløjfer på alle ender i et af danmarkshistoriens mest mærkværdige mordforsøg.Sagen bliver opklaret. Det ender her - vi lover det.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

31 Dec 202439min

Ringbindsattentatet afsnit 5: De pæne mænd - Redux

Ringbindsattentatet afsnit 5: De pæne mænd - Redux

Nu har Rejseholdet omsider en hovedmistænkt i sagen om et ringbind bygget om til en attentatmaskine. Det er broren til elskerinden til taxachaufføren fra Amager. Men hvem er det så? Og endnu vigtigere: hvorfor vil han slå Bent ihjel? Et nyt vidne melder sig på banen, der vil vende op og ned på efterforskningen. Og en historie som Kurt Kragh og kollegerne, aldrig kunnet have forestillet sig, begynder at tone frem fra mørket.Og så er der også lige én anden ting som vi ikke har fået fortalt...– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

26 Dec 202429min

Ringbindsattentatet afsnit 4: Den rygende pistol - Redux

Ringbindsattentatet afsnit 4: Den rygende pistol - Redux

Rejseholdets erfaring siger, at der helst skal være et gennembrud i en sag efter 2-3 uger.Men der er nu gået halvanden måned siden Bent blev skudt i maven af en ombygget 6,35 mm Reck Commander gemt i et ringbind, og efterforsker Kurt Kragh og kollegerne er stadig på bar bund. Men da moralen er allerlavest på Rejseholdets midlertidige politistation i Helsingør, ringer telefonen med et nyt og lovende spor i sagen...– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24 Dec 202435min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
rattsfallen
aftonbladet-krim
badfluence
p3-dokumentar
en-mork-historia
svenska-fall
skaringer-nessvold
nemo-moter-en-van
fallen-som-forfoljer
killradet
creepypodden-med-jack-werner
flashback-forever
vad-blir-det-for-mord
kod-katastrof
olyckan-inifran
p1-dokumentar
rysarpodden
p3-historia
hor-har