Björn Frantzén

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Avsnitt(1000)

Owe Wikström 2011

Owe Wikström 2011

Professor i religionspsykologi. Owe Wikström ägnar sitt Sommarprogram åt forskning, rysk andlighet, det goda samtalet och guds tystnad. Dessutom handlar det om glädje och vemod. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. – Vårt behov av allvar är underskattat. Det finns också en eufori som inte är kommersiell utan stillsam. Förr kallades den trivsel eller förnöjsamhet. Men vart tog den vägen? säger Owe Wikström.Om Owe WikströmHar skrivit flera böcker om livsåskådning, psykologi, musik och litteratur. Fick stor uppmärksamhet för essäsamlingen Långsamhetens lov 2001 och kom ut med reflektionsboken Att älska livet mer än dess mening våren 2011. Utbildad präst och psykoterapeut och sedan 1984 professor i religionspsykolgi vid Uppsala universitet. Är en ofta anlitad föreläsare och regelbunden krönikör i dags- och veckopress. Gör också Tankar för dagen i P1 och medverkar i andra radio- och tv-program. Döptes i samband med krigsslutet 1945 och heter Fred i andranamn.Producent: Anna Ivemark

4 Aug 201158min

Alice Bah Kuhnke 2011

Alice Bah Kuhnke 2011

Hållbarhetschef på ÅF I sitt andra Sommarprogram fokuserar Alice Bah Kuhnke på vad vi alla kan göra för att rädda Moder Jord - det enda hon tycker är viktigt på riktigt. - Att det faktiskt, precis just nu, går åt helvete med Moder Jord och hur enormt mycket det finns vi kan göra för att vi ska ta oss någon annanstans! Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Alice Bah Kuhnke Om Blev känd för den breda publiken som programledare för SVT:s Disneyklubben 1992-1993. Jobbar idag inom näringslivet med att skapa fler klimatinriktade och hållbara affärer för teknikkonsultbolaget ÅF. Har däremellan bland annat skaffat sig en examen i statsvetenskap, rest runt i världen, varit programledare i TV4, generalsekreterare för Fairtrade/Rättvisemärkt och chef för stiftelsen Idéer för livet. Sitter i styrelsen för bland annat Dramaten och är vice ordförande i KFUK-KFUM Sverige. Vill gärna ha lingonsylt till allt. Alice Bah Kuhnke har varit Sommarvärd 2001 och 2011. Producent: Tomas Granryd

3 Aug 201154min

Leif Mannerström 2011

Leif Mannerström 2011

Krögare och kock Leif Mannerströms Sommarprogram är en kärleksförklaring till sitt yrke. Jag tänker berätta för er om ett underbart yrke. Ja, det kommer faktiskt att bli en kärleksförklaring. Dessutom berättar han om sin familj, resor han gjort och om sin karriärs toppar och dalar. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Leif Mannerström En av Sveriges främsta kockar som under våren 2011 var domare i Sveriges mästerkock i TV4. Har utsetts till Kockarnas Kock tre gånger och haft stjärna i Guide Michelin i över tio år. Driver nu restaurangen Kometen i Göteborg. Började som femtonåring i kök. Arbetade på Amerikabåtarna under två och ett halvt år och blev som 23-åring rekordung köksmästare på restaurangen Henriksberg. Har haft krog på Kanarieöarna och levererat mat till spanska kungahuset. Drev stjärnkrogen Sjömagasineti Göteborg fram till 2010, där några av hans kända gäster varit Bruce Springsteen, Rolling Stones och Bono från U2. Står bakom många kokböcker. Ville egentligen bli stridsflygare som ung. Producent: Inga Rexed

2 Aug 201155min

Birgitta Ohlsson 2011

Birgitta Ohlsson 2011

Sveriges EU-minister I sitt Sommarprogram berättar Birgitta Ohlsson vad som präglat henne som politiker och hur det är bakom kulisserna i politiken. Dessutom kommer hon att berätta om människoöden hon aldrig någonsin kommer glömma. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Birgitta Ohlsson Folkpartistisk politiker som är Sveriges EU-minister, konsumentminister och demokratiminister. Tidigare förbundsordförande för Liberala Ungdomsförbundet, Republikanska Föreningen och Folkpartiets kvinnoförbund Liberala Kvinnor. Hennes profilfrågor är feminism, globalisering, solidaritet och djurskydd. Har fått utmärkelsen årets FN-vän och tilldelades QX pris som Årets Hetero på Gaygalan 2011. Vill att det ska stå "I did it my way!" på sin gravsten. Producent: Fredrik Zander

1 Aug 201147min

Barbro Lindgren 2011

Barbro Lindgren 2011

Författare Barbro Lindgrens Sommarprogram präglas av Gunnar Ekelöfs citat "Endast som vittne är människan till. Tag och skriv." Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Barbro Lindgren En av Sveriges mest lästa och älskade författare som vid tiden för Sommarprogrammet hade givit ut över 100 böcker. Har bland annat skrivit Den vilda bebin, Jättehemligt-serien och böckerna om Loranga. Har även skrivit ett femtontal vuxenböcker och fler är på väg. I juni 2011 släpptes Ingenting hände, två gånger. Har mottagit många priser och utmärkelser under årens lopp, däribland medaljen Illis quorum. Försökte redan i trettonårsåldern få sin första bok utgiven, men blev vänligt refuserad av Astrid Lindgren med uppmaningen att inte tappa sugen, eftersom alla författare får sina första manuskript tillbaka. Barbro Lindgren har varit Somarvärd 1974, 1976 och 2011. Producent: Sven Ekberg

31 Juli 201154min

Helena Bergström 2011

Helena Bergström 2011

Skådespelare och regissör I sitt andra Sommar vågar Helena Bergström äntligen prata om sig själv. När jag gjorde mitt förra sommarprogram, för 18 år sedan, var jag rädd för att prata om mig själv. Jag var rädd för att det skulle bli för självupptaget och privat. Är det något som är positivt med att åldras så är det att man inte är lika ängslig för vad andra tycker. Man har liksom mandat att få vara den man är. Därför ska jag, nu när jag är 47 år, prata om mig själv. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Helena Bergström En av Sveriges mest folkkära skådespelerskor med huvudroller i filmer som Änglagård, Under solen, Sprängaren och många fler. Började på Dramaten, men har större delen av sin teaterkarriär tillhört Stockholms Stadsteater där hon spelat Piaf, Hamlet, Nora i Ett Dockhem och Blanche i Linje Lusta. Vann Guldbagge för bästa kvinnliga huvudroll i filmerna Pariserhjulet och Sista dansen. Har regisserat två långfilmer och gestaltat Selma Lagerlöf i SVT:s miniserie. Helena Bergström har varit Sommarvärd 1992 och 2011. Producent: Sharon Jåma

30 Juli 20111h 12min

Olof Wretling – Männen i mitt liv – Sommarprat 2011

Olof Wretling – Männen i mitt liv – Sommarprat 2011

Skådespelare. Olof Wretlings Sommarprogram är ett program om männen i hans liv (sex stycken: tre levande, tre döda, och en katt). En av männen är morfar Alfons - morfarn som utmanar "gummimannen" i vighet och riskerar sin tumme under sommarstugan under stor dramatik. Historierna kryddas med både kortison och lillebröder. Musiken bjuder ingen annan än Katla på, ännu en av männen i Olofs liv, som har en alldeles speciell relation till Nah Neh Nah av Vaya Con Dios. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Olof Wretling Ingår i teatergruppen Klungan som under våren 2011 satte upp föreställningen Se oss flyga över scenen i fruktansvärda hastigheter med koreografi av Birgitta Egerbladh. Bland Klungans tidigare produktioner finns scenföreställningen Det är vi som är hemgiften och SVT-produktionen Ingen bor i skogen. Gör också ett flertal karaktärer i P3:s humorprogram Mammas nya kille, bland annat den populära nycirkusfiguren Katla. Hade en roll julkalendern Hotell Gyllene Knorren. Vann som tonåring två ungdoms-SM i höjdhopp. Olof Wretling har varit Sommarvärd 2011 samt Vintervärd 2011 och 2012. Producent: Per Berg

29 Juli 201149min

Claes Hultling 2011

Claes Hultling 2011

Läkare och docent - Är glaset halvtomt, eller halvfullt, det återstår att se. Hur viktigt är det att ha rätt attityd till livet, och vad är rätt attityd till livet? Den frågan ställer sig Claes Hultling som i sitt Sommarprogram pratar om vården i Sverige, om hur handikapp inte behöver vara något handikapp och om hur rädd vårdpersonal torkar tårar snabbare än trygg och om varför rehabilitering måste rocka fett. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Claes Hultling Arbetade som narkosläkare då han 1984 krossade sin sjätte halskota i en dykolycka och blev förlamad från bröstet och ner. Har startat Stiftelsen Spinalis, som i över 20 år haft som huvudsyfte att hjälpa andra ryggmärgsskadade till ett bättre liv. Är först i världen att som ryggmärgsskadad bli pappa genom IVF – så kallad provrörsbefruktning. Har utsetts till årets företagare i Solna och varit gästprofessor vid neurokirurgiska kliniken på Stanford. Har givit ut Kokbok för lama, tillsammans med Stephan Rössner och Spinalishandboken tillsammans med Richard Levi. Tycker om att åka skidor utför och varit med och representerat Sverige i Paralympics i Sidney i segling. Producent: Karsten Thurfjell

28 Juli 201150min

Populärt inom Samhälle & Kultur

mardromsgasten
podme-dokumentar
rattsfallen
en-mork-historia
aftonbladet-krim
p3-dokumentar
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
badfluence
blenda-2
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
hor-har
kod-katastrof
vad-blir-det-for-mord
aftonbladet-daily
p3-dystopia
varvet
rysarpodden