Björn Frantzén

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Avsnitt(1000)

Carl-Gustaf Wachtmeister 2011

Carl-Gustaf Wachtmeister 2011

Jägmästare. - Pappa! Det är farfar, något har hänt! På hans röst hör jag att det är allvarligt. Den natten sov jag inte. Hela min kropp var förtvivlad. Så inleder Carl-Gustaf Wachtmeister sitt Sommarprat som handlar om döden, konst och kor. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Carl-Gustaf Wachtmeister Driver Skånes enda ekologiska jordbruk i storformat, Wanås jord- och skogsbruk. Godset är en av Europas största ekologiska mjölkproducenter med 450 kor. Är sjunde generationen på gården, som varit i familjens ägo sedan 1756. Wanås konstnärliga del, med en konsthall samt stor skulpturpark, startades av hustrun Marika Wachtmeister. Godset anses också vara ett av Skånes förnämsta jaktområden. Är bra på skvaller och klarar att ensam passa många småbarn samtidigt. Producent: Kersti Adams-Ray

11 Juli 201145min

Freddie Wadling 2011

Freddie Wadling 2011

Musiker. Jag kommer prata om lite minnen och lite smått och gott. Så inleder Freddie Wadling sitt Sommarprogram där han talar om sig själv och sin resa genom livet. Han har som han själv kallar det varit och pillat lite överallt i arbetslivet. Bland annat har han spelat monster: så klart. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. - Programmet handlar också om min resa genom musiken. Det är samma sak som resa genom livet. Jag kanske inte är så jätteglad men jag är väldigt snäll i alla fall, säger Freddie Wadling om sig själv.Om Freddie WadlingEn av vår tids stora sångare. Startade ett av de första punkbanden i Sverige, Straitjacket, och har genom åren spelat i band som Cortex, Lädernunnan, Blue For Two och Fläskkvartetten. Nådde en bredare publik 1999 genom En skiva till kaffet, där han sjöng in låtar av Taube, Bellman och Povel Ramel. Belönades med en Grammis för skivan och 2005 fick han Cornelis Vreeswijk-stipendiet. Har även medverkat i film och teater och är verksam som konstnär. Tycker om tv-spel, äter gärna sushi och fascineras av Alice i underlandet. Freddie Wadling levde 1951-2016.Producent: Fredrik Wegraeus

10 Juli 201140min

Jonas Jonasson 2011

Jonas Jonasson 2011

Författare I sitt Sommarprogram hedrar Jonas Jonasson morfar Anders, han som alltid sa att Di söm bara säger dä söm ä sanning, ä inte vär å höra på. Och så berättar han allt runt sin bok Hundraåringen och om hur han själv klev ut genom fönster och försvann. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Jonas Jonasson Den litterära debuten Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann blev årets mest sålda bok i Sverige 2010. Och skulle, vid tiden för Sommarprogrammet, översättas till 25 språk och bli film i regi av Felix Herngren. Jonas Jonasson vann bokhandlarpriset 2010 och tilldelades tillsammans med uppläsaren Björn Granath Iris Ljudbokspris. Journalist och grundare av medieföretaget OTW. Blev utbränd, sa upp sig, sålde allt han ägde och flyttade till den Schweiz-italienska gränsen. Skrev där klart det bokmanus han haft liggandes i en byrålåda i många år. Producent: Martin Marhlo

9 Juli 201157min

Karin Broos 2011

Karin Broos 2011

Konstnär I sitt Sommarprogram berättar Karin Broos om hur Bildjournalen och Herman Hesse präglade hennes vilda ungdom och så delar hon med sig av tragedier och förluster av dem hon älskat och om hur det är att leva mitt i konstprojektet Alma Löv där vad som helst kunde hända. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Karin Broos Fick ett nationellt genombrott med sin utställning på Kristinehamns konstmuseum hösten 2008 och Galleri Christian Larsen i januari påföljande år. Är mest känd för målningar med motiv som kretsar kring kvinnor, vatten och naturen i Värmland. Fram till förra sommaren var hon del av Alma Löv Museum i Östra Ämtervik som drevs av hennes man, Marc Broos. Är under 2011 aktuell med en större separatutställning på Borås Konstmuseum. Badar i Fryken varje dag från det att isen har smält. Producent: Ulla Walldén

8 Juli 201151min

Sven Nylander 2011

Sven Nylander 2011

Före detta häcklöpare och varumärkesutvecklare I sitt Sommarprogram pratar Sven Nylander om löpning som meditation. Han avslöjar varför siffran fyra kom att bli hans nummer och hur drevet blev hans bästa vän. Han inleder sitt program med att berätta om en dramatisk händelse i sitt liv då han grips av piketpoliser. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Sven Nylander Tillhörde världseliten i friidrott under 15 år och innehar fortfarande det nordiska rekordet på 400 meter häck. Har tre EM-medaljer och har deltagit i en rad OS och VM. Är ofta ihågkommen som den evige fyran för sina fjärdeplaceringar i fyra stora mästerskap. Har också givit ut en bok med titeln Den fjärde mannen. Arbetar idag som varumärkesutvecklare på Amore och är föreläsare och mental tränare. Fick sin första medalj bara några minuter gammal för att han föddes först år 1962 i Halland. Producent: Katherine Zimmerman

7 Juli 201154min

Sylvia Schwaag Serger 2011

Sylvia Schwaag Serger 2011

Internationell chef på Vinnova. Om den första tiden i Sverige, om sitt liv som fusk-kines, om identitet och om att lämna sin komfortzon. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. – I början av min tid i Sverige, märkte jag hur människor bokstavligen tog ett steg tillbaka när jag pratade med dem. Jag tror jag var lite för intensiv, eller pratade för mycket, eller kanske var jag lite för stridslysten när jag argumenterade för eller emot något. Jag upptäckte att det var väldigt viktigt i Sverige att man håller med varandra. Jag tror att några kände att min entusiasm var nästan suspekt. Så berättar Sylvia Schwaag Serger om hur hon kände den första tiden i Sverige som hon flyttade till på grund av kärleken.Om Sylvia Schwaag SergerHar tillbringat två år i Peking som analytiker åt svenska regeringen. Med rötter i USA, Tyskland och Kina kom hon till Sverige när hon var 27 år. Morfars far var kinesisk lantadel med åtta fruar, morfar var med om att bygga upp Silicon Valley och pappas familj var tyska grisbönder. Ansvarar för internationella frågor på innovations- och tillväxtmyndigheten Vinnova. Forskar också om Kinas ekonomi och teknikpolitik vid Lunds universitet.Producent: Christina Höglund

6 Juli 201142min

Ville Virtanen 2011

Ville Virtanen 2011

Skådespelare. Ville Virtanen talar i sitt Sommarprogram om Finland och kärlek. Jag pratar om min släkt, dess kärlekshistorier, dess krig, Finlands nationella lillebrorskomplex gentemot Sverige, homo- och främlingsfobin på nationell nivå i Finland samt beståndsdelarna i vinterkrigsmiraklet, berättar han. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Ville Virtanen Finländarnas ständiga favoritskådespelare sedan slutet av 1980-talet då han skapade tv-sketchprogrammet Hymyhuulet (De leende läpparna) och figurerna Aki och Turo. Nominerades för bästa manliga biroll i Svinalängorna vid Guldbaggegalan 2011. Vann också en Jussi 2011 för bästa manliga huvudroll i filmen Paha perhe (Den onda familjen), i Finlands motsvarighet till Guldbaggegalan. Var professionell ryttare innan han utbildade sig vid Teaterhögskolan och har representerat Finland i hästhoppningstävlingar. Producent: Soili Huokuna

5 Juli 201152min

Nanne Grönvall 2011

Nanne Grönvall 2011

För första gången någonsin berättar artisten offentligt om sin stökiga uppväxt, tillsammans med mamma och mormor. En bitvis mörk historia som ändå förmedlar hopp, och att med kärlek tar man sig igenom allt, säger hon. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Nanne Grönvall En av Sveriges mest folkkära artister, som också varit med i Melodifestivalen åtta gånger. Slog igenom 1986 med gruppen Sound of Music och låten Eldorado. Bildade gruppen One More Time som skrev Det vackraste till Cecilia Vennersten och kom trea i Eurovision Song Contest med Den Vilda. Hamnade som soloartist högt på listorna med Avundsjuk och Håll om mig. Har medverkat i musikaler, gjort scenshower och turnerat med både Rhapsody in Rock och Diggiloo. Ledde under våren 2011 talkshowen Nanne i P4, i Sveriges Radio, och kommer under hösten 2011 att göra teaterdebut i komedin Boeing Boeing med Riksteatern. Har festat med hårdrockare som Lemmy i Motörhead och Ronnie James Dio. Producent: Erika Strand-Berglund

4 Juli 201154min

Populärt inom Samhälle & Kultur

mardromsgasten
podme-dokumentar
p3-dokumentar
en-mork-historia
aftonbladet-krim
badfluence
rattsfallen
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
blenda-2
flashback-forever
hor-har
kod-katastrof
vad-blir-det-for-mord
aftonbladet-daily
varvet
rysarpodden
p3-dystopia