Björn Frantzén

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Avsnitt(1000)

Johann Neumann - Vinter 2009

Johann Neumann - Vinter 2009

Skådespelare Jag kommer att berätta om kvinnor som givit mig något mycket speciellt och som jag beundrar, bland andra Ingrid Bergman som var min vän. Dessutom om lyckan i att nå sina drömmar och om smärtan att vara tonåring i ett barns kropp. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Johann Neumann Kanske mest känd som ”Ipren-mannen” i reklamfilmer, men har även medverkat i filmer som Jönssonligan på Mallorca och Korpens skugga. Kom från Österrike till Sverige för 40 år sedan efter att ha värvats till en Dramatenuppsättning. Fick som kortväxt en svår barndom och hånades av de alkoholiserade föräldrarna som försökte sälja honom till en cirkus. Har bakom sig fleråriga konststudier och är utbildad urmakare och konservator. Reser gärna till Sydasien och är ordförande i Buddhismens vänner. Producent: Anders Wennersten

30 Dec 200949min

Elsie Johansson - Vinter 2009

Elsie Johansson - Vinter 2009

Författare Vad hände med Josef? Och alla andra Josefar, det vill säga de utanförställda fäderna? Jag hoppas vara lite utmanande. Ämnet är tyvärr högst aktuellt i våra dagar. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Elsie Johansson Flerfaldigt prisbelönad, bland annat med Sveriges Radios romanpris 2009 för boken Sin ensamma kropp. Född och uppvuxen i uppländsk arbetarmiljö. Fick ta realexamen och blev därefter postexpeditör. Debuterade som författare vid 48 års ålder med diktsamlingen Brorsan hade en vevgrammofon. Har fram till tiden för Vinterprogrammet givit ut ett femtontal böcker inom olika genrer, bland annat den folkkära trilogin om tonårsflickan Nancy. Elsie Johansson har varit Sommarvärd 2001 och Vintervärd 2009. Producent: Lena Redin

29 Dec 20091h 2min

Monika Ahlberg - Vinter 2009

Monika Ahlberg - Vinter 2009

Matkreatör och kokboksförfattare Jag ska tala om att våga och om vikten av att vara på rätt plats vid rätt tillfälle. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Monika Ahlberg Självlärd kock som skapade en ny trend för kokböcker med sin första bok Rosendals trädgårdscafé om det café hon tidigare ansvarade för. Har givit ut 15 kokböcker, och är vintern 2009 aktuell med Monikas jul. Programledare för Monikas mat i TV4 och prisbelönad bland annat med guldmedaljen i World Gourmand Cook Book Awards 2008 i klassen "Best television celebrity chefs cook-book in the world". Priset fick hon för Monikas bästa menyer för våren. Utbildad dansare och kallar sig själv tävlingsmänniska och estet. Monika Ahlberg har varit Vintervärd 2009 och Sommarvärd 2014. Producent: Anders Wennersten

28 Dec 200951min

Stefan Einhorn - Vinter 2009

Stefan Einhorn - Vinter 2009

Professor i molekylär onkologi, överläkare, författare och föreläsare Jag ska bland annat tala om visdom och dess motsats, dumhet, och om när jag upptäckte att båda dessa egenskaper kunde rymmas i en och samma person samtidigt. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Stefan EinhornÖverläkare vid Radiumhemmet i Solna. Professor i molekylär onkologi vid Karolinska Institutet. Anlitad som föreläsare inom områden som etik, klokhet och framgång. Har skrivit flera populärvetenskapliga böcker om medicin och religionsfilosofi, till exempel Vägar till visdom och Konsten att vara snäll. Försöker undvika tvärsäkra uppfattningar och kan fånga åtta enkronor uppkastade i luften – om han har en bra dag.Stefan Einhorn har varit Sommarvärd 2002 och Vintervärd 2009.Producent: Agneta Ekberg

27 Dec 200958min

Sarah Dawn Finer - Vinter 2009

Sarah Dawn Finer - Vinter 2009

Sångerska, låtskrivare, skådespelare och artist Det blir ett program om att följa sina drömmar, om att hitta drivkraft och om min kärlek till musik och melankoli. Dessutom om saker i livet som på något sätt format och förändrat mig. Ska också bjuda på en outgiven sång, som jag spelar live. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Sarah Dawn Finer Fick sitt genombrott 2007 med albumet A Finer Dawn som sålde guld. Låg samma år etta på Svensktoppen med melodifestivallåten I remember love – det årets mest spelade svenska låt. Deltog 2009 i Melodifestivalen med låten Moving on. Guldmasknominerad för huvudrollen i musikalen Jekyll & Hyde 2008. Har skrivit musik till Helena Bergströms film Så olika, i vilken hon också medverkar. Uppvuxen med amerikansk mor och brittisk far. Spelar gitarr och piano och älskar film och teknik. Sarah Dawn Finer varit Vintervärd 2009 och Sommarvärd 2013. Producent: John Swartling

26 Dec 200956min

Hans Rosenfeldt - Vinter 2009

Hans Rosenfeldt - Vinter 2009

Manusförfattare och programledare Det blir ett program om vinterminnen, om vad kylskåpsmagneter säger om våra liv och varför vår största skräck är att bli som våra föräldrar. Och så kommer jag att prata om min mamma som gick bort i somras. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Hans Rosenfeldt Första programledaren i TV4:s Parlamentet och panelmedlem i radioklassikern På minuten i P1. Har varit med i SVT:s På spåret. Tidigare nöjeschef på SVT. Har skrivit en mängd manus till tv, radio och film. Har även jobbat som skådespelare, varit basketspelare på elitnivå och tränat sjölejon i Borås djurpark. Producent: Bibi Rödöö

25 Dec 200950min

Sommar i P1 50 år

Sommar i P1 50 år

Sveriges största podd med personliga berättelser som definierar vår tid. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Säsongen 2009, femtio år efter att programmet började sändas kommer här en tillbakablick och några smakprov ur årets Sommarprogram.Producent: Anders Wennersten, anders.wennersten@sr.se

16 Aug 20091h 26min

Jan Guillou 2009

Jan Guillou 2009

Författare och journalist I sitt Sommarprogram 2009 ser Jan Guillou tillbaka på sitt yrkesliv, i samband med boksläppet av hans memoarer. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Om Jan Guillou Blev känd 1973 när han tillsammans med Peter Bratt i den så kallde IB-affären avslöjade att det i Sverige fanns en hemlig underrättelseorganisation som sysslade med olaga åsiktsregistrering. För detta dömdes de båda till fängelse för spioneri. Bland Guillous mest kända verk återfinns spionromanerna i serien om underrättelseofficeren Carl Hamilton och romantrilogin om korsriddaren Arn Magnusson, som även filmatiserats. Guillou är även verksam som kolumnist på bland annat Aftonbladet. Har i flera omröstningar bland den svenska journalistkåren framröstats som en av Sveriges viktigaste opinionsbildare.

15 Aug 200956min

Populärt inom Samhälle & Kultur

mardromsgasten
podme-dokumentar
en-mork-historia
p3-dokumentar
badfluence
aftonbladet-krim
rattsfallen
nemo-moter-en-van
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
killradet
flashback-forever
kod-katastrof
hor-har
aftonbladet-daily
vad-blir-det-for-mord
rss-ghip-googlare-har-inga-polare
varvet
rysarpodden
p3-dystopia