Björn Frantzén

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Avsnitt(1000)

Fatemeh Khavari

Fatemeh Khavari

Människorättsaktivisten om sin sårbaraste stund, om rätten att drömma och om hopp. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Hon kom till Sverige som papperslös flykting från Iran när hon var 15 år. Fatemeh Khavari blev ansiktet utåt för organisationen Ung i Sverige, som sittstrejkade mot utvisningar av unga afghaner. Hon tilldelades ”Martin Luther King-priset” för sin icke-våldskamp mot utvisningar.Hennes engagemang i flyktingfrågan är lika starkt i dag vilket gett henne pris som Årets revanschist.Fatemeh Khavari om sitt Sommarprat:– Jag pratar om alla människors rätt till en dröm, och om att skaka liv i hopp som gått förlorat. Och så pratar jag om min sårbaraste tid – då jag också skapade en folkrörelse.Producent: Amanda Glans

28 Juli 20231h 6min

Claes Eriksson

Claes Eriksson

Komikern berättar om sitt liv som glädjespridare och reflekterar över vår samtid. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Claes Eriksson har haft humorn i kroppen sedan roliga timmen i folkskolan. Ur hans penna kommer det mesta som Galenskaparna och After Shave levererat på scen, film och i tv.Han har också skapat karaktärerna Roy och Roger i tv-programmet ”Macken” och låtklassiker som ”Gôtt å leva”, ”Jag vill ha en synt, farsan” och ”Grisen i säcken”. Allt enligt devisen: äkta humor smittar av sig.Claes Eriksson om sitt Sommarprat:– Jag pratar om mitt liv som glädjespridare och så kommer jag att göra några reflektioner vad gäller vår samtid. Det kommer att bli roligt. För de som håller med.Producent: Anna Hammarén

27 Juli 20231h 2min

Judith Gough

Judith Gough

Diplomaten om mötet med Volodymyr Zelenskyj i Ukraina och om att vara gay som ambassadör. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Storbritanniens ambassadör i Sverige, Judith Gough, var tidigare ambassadör i Ukraina och Georgien. Hon har arbetat vid det brittiska utrikesdepartementet och beskriver sig själv som den mest osannolika diplomaten.Hon talar fem språk flytande och har jobbat i Östeuropa och Asien i över tjugo år. Privat är hon ett stort fan av Eurovision Song Contest.Judith Gough om sitt Sommarprat:– Som Storbritanniens ambassadör i Sverige har jag följt er ansökan till Nato från första parkett. Jag berättar om min lunch med Zelenskyj, om vad som följer när man är både ambassadör och gay.Producent: Mattias Österlund

26 Juli 20231h 4min

Erik Grönwall

Erik Grönwall

Rocksångaren och Idolvinnaren om att tröttna på musik, få en cancerdiagnos och att nå sin dröm. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Han är hårdrocksbandet Skid Rows nya sångare som slog igenom med dunder och brak när han vann Idol 2009. Däremellan var han sångare i rockgruppen H.E.A.T.Erik Grönwall fick också en prestigefull roll i musikalen ”Jesus Christ Superstar – Live in concert” där han spelade mot bland andra John Legend och Alice Cooper.Erik Grönwall om sitt Sommarprat:– Det sägs att vi inte kan minnas något från när vi föds. Det är fel. Jag minns allting från min andra födelse. Mitt Sommar handlar om hur mitt liv blev som ett Hollywoodmanus.Producent: Henrik Johnsson

25 Juli 202356min

Harald Mix

Harald Mix

Finansmannen om företagens roll i klimatkrisen och tekniken som inger hopp. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Han är initiativtagare och medgrundare till batteriföretaget Northvolt och ordförande för H2 Green Steel, som bygger en fabrik för fossilfritt stål i Boden. Som vd för riskkapitalfonden Altor och medgrundare till investmentbolaget Vargas vill Harald Mix bygga en ny grön miljardindustri. Utöver stålfabriken har han startat och investerat i företag som producerar litiumbatterier, vindkraft, solenergi, vätgas och värmepumpar.Harald Mix om sitt Sommarprat:– Vi kan lösa klimatkrisen. Vi har tekniken och företagen vill ställa om. Det som fattas är modiga entreprenörer och riskkapital. Producent: Niklas Zachrisson

24 Juli 20231h

Sven Björklund

Sven Björklund

Skådespelaren om årens valborgsmässoaftnar, livets gång och felskickade priser. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Som en del av humorgruppen Klungan har Sven Björklund skrivit och regisserat en rad föreställningar. I radioprogrammet ”Mammas nya kille” skapade han älskade karaktärer som folklivsfanatikern Job Andersson och sjukpensionären Lars Stenberg.Förra året turnerade han och William Spetz med den mörka vårdcentralskomedin ”Hjälp mig inte” och under våren har han stått på Norrbottensteaterns scen i humorföreställningen ”Kollektivet.Sven Björklund om sitt Sommarprat:– Hur många Sven Björklund kan man blanda ihop? undrar jag i mitt Sommar. Men egentligen berättar jag om mig själv och högtiden valborg. För mig är valborg när våren beter sig som värst. Förväntningarna på allt detta kommer jag att använda som ved.Producent: Eva Staaf

23 Juli 20231h 3min

Malin Wollin

Malin Wollin

Författaren om kärlek, ensamhet och allt som ryms i den lilla människans liv och om fläckar. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Malin Wollins texter handlar ofta om att se det stora i livet genom det lilla i vardagen. I fjol fick hon Sveriges Radios novellpris för ”Sorgen i deras ögon”, en berättelse om en kvinna som är besatt av att läsa dödsannonser.Hon är kolumnist i Aftonbladet, krönikör i Femina och gör podden ”Wollin och Clara” tillsammans med Clara Lidström.Malin Wollin om sitt Sommarprat:– I mitt Sommar pratar jag om den vanliga lilla människans liv och vad som ryms i ett sådant. Kärlek, ensamhet, liv och död – och fläckar. Producent: Mina Benaissa

22 Juli 20231h 8min

Robert Hurula

Robert Hurula

Artisten och konstnären om tystnad, medberoende och musiken han flydde till. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Att Hurula i dag arbetar under sitt tornedalsfinska efternamn är en revansch för skammen det bar på, under hans trassliga uppväxt i Luleå.Hans solodebut kom 2014 med albumet ”Vi är människorna våra föräldrar varnade oss för”. Sedan dess har Hurula bland annat tilldelats tre grammisar i kategorin Årets rock med albumen ”Oss är allt”, ”Klass” och ”Jehova”.Robert Hurula om sitt Sommarprat:– Jag pratar om tystnad och medberoende. Om konst och musik som avledande manövrar i en otrygg tillvaro. Producent: Henrik JohnssonRobert Hurula berättar om våld i hemmet. Dessa organisationer kan du vända dig till om du själv behöver någon att prata med.BRIS, Barnens rätt i samhället:Barn under 18 år kan varje dag få prata med en kurator på Bris för att få stöd och hjälp – via telefon 116 111, via chatt eller mejl på bris.se.MaskrosbarnFör ungdomar som har det jobbigt hemma. Här kan du chatta anonymt.Du kan också boka ett stödsamtal via telefon eller video Du kan maila frågor till: kontakt@maskrosbarn.org

21 Juli 202345min

Populärt inom Samhälle & Kultur

mardromsgasten
podme-dokumentar
badfluence
en-mork-historia
aftonbladet-krim
p3-dokumentar
rattsfallen
creepypodden-med-jack-werner
nemo-moter-en-van
killradet
skaringer-nessvold
flashback-forever
kod-katastrof
aftonbladet-daily
rss-ghip-googlare-har-inga-polare
larm-vi-minns
hor-har
historiska-brott
svenska-fall
dialogiskt