Vinlandet Sverige! Så smakar det!
Meny9 Juni 2016

Vinlandet Sverige! Så smakar det!

Lerjordar, regn, regn, regn och 12-gradig sommar kan man verkligen göra vin här?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Victor Dahl och Åsa Lind är två av de som driver Kullahalvöns vingård i Höganäs i Skåne. En vingård som funnits i 10 år och som främst gör vitt vin, men även mousserande, rosé och rött. I området finns ytterligare tre vingårdar.

– Kalla klimat ger friska, fruktiga och nyanserade viner, säger Victor. Jag hoppas att vi om fem till tio år kommer att prata om Kullahalvön som en vinregion.

Nyligen hölls en konferens om vinodling i kallare klimat, Cold Climate Wine Symposium, i Brighton i England.

– Det finns en stor framtidstro, berättar Lotta Nordmark från konferensen. Lotta arbetar med vin i kallare klimat på Sveriges lantbruksuniversitet.

På konferensen fanns representanter från Nya Zeeland, Australien, Tasmanien, Kanada, England, Tyskland, Frankrike och södra Sydamerika. Platser som ser något positivt i den globala uppvärmningen – nu går det att odla vin i dessa regioner. Samtidigt börjar de traditionella vinländerna få problem.

– Man konkurrerar inte med de viner som finns, utan man tillför något nytt, säger Lotta Nordmark. Jag tror att det är en framtid för svensk landsbygd. Vinet ger nya möjligheter.

Meny provsmakar tillsammans med vinkritikern Marie Oskarsson några svenska viner och ett mousserande vin från England. Hur klarar de konkurrensen? Och är de prisvärda?

Viner som testas:

31084 Solaris Vingården Stora Boråkra 2015, 500 ml, pris 164 kr. Kommer från Karlskrona, vinmakare Staffan Ottosson.

31054 Gutevin Solaris Cuvée, 750 ml, pris 159 kr. Halvtorrt. Kommer från Gutevin på Gotland, vinmakare Lauri Pappinen

31096 Cox Orange Vin av Äpplen 2015, 750 ml, 134 kr. Kommer från Bedstekilde Vin av Äpplen utanför Kivik, Simrishamn.

77971 Ridgeview Bloomsbury 2013, 750 ml, 284 kr. Mousserande från England, officiellt bubbel på 10 Downing Street.

Avsnitt(500)

Allt ljus på löken!

Allt ljus på löken!

Löken är anonym. Den glöms ofta bort av butikspersonalen. Och ändå använder vi lök i nästan all mat. Frågan är om det inte är världens mest använda grönsak. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap...

24 Nov 201629min

Ljud – det bortglömda smaksinnet

Ljud – det bortglömda smaksinnet

Ljud och mat hör ihop. De ljud som maten skapar. Och de ljud som vi har runt maten när vi äter den. Man kan rentav krydda med ljud. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Alla intryck på en r...

17 Nov 201629min

Vi möts i Marocko

Vi möts i Marocko

Nadja Hashem äger en marockansk restaurang i Göteborg. Hon brukar åka på minst en inspirationsresa till Marocko varje år för att lära sig om kryddor, såser, tillbehör och andra smarta knep. Lyssna på ...

10 Nov 201629min

Saluhallar som framtidens butiker

Saluhallar som framtidens butiker

Följ med till Barcelona där saluhallarna blivit moderna. Och de klarar av att konkurrera med storköpen. Vilken framtid har saluhallar i Sverige? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det finns...

3 Nov 201629min

Bubblornas hemligheter avslöjas

Bubblornas hemligheter avslöjas

Har du funderat på bubblornas betydelse i mat och i dryck? Små ballonger fyllda med ingenting. I ost, bröd, glass, maräng, läsk och champagne. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vad gör de ...

27 Okt 201629min

Inspireras av de stora vegetariska länderna

Inspireras av de stora vegetariska länderna

Vill du laga mer vegetariskt? Hämta inspiration från Indien och Etiopien. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Indien är det största vegetariska landet. Förmodligen finns 70 procent av värld...

20 Okt 201629min

Hjälp, vi har fått en vegetarian i familjen!

Hjälp, vi har fått en vegetarian i familjen!

Så kan det kännas när ett barn meddelar ändrad kost. Hur löser man det praktiskt? Hur påverkar det resten av familjen? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Det var inte så att jag jublade, ...

13 Okt 201629min

Tankarna bakom de nya kokböckerna

Tankarna bakom de nya kokböckerna

Vad är det för idéer som blir till kokböcker? Tommy Myllymäki, Mathias Dahlgren, Tareq Taylor och Tove Nilsson berättar hur det startade. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Det är ju en j...

6 Okt 201629min

Populärt inom Hälsa

somna-med-henrik
rss-bara-en-till-om-missbruk-medberoende-2
rss-jossan-nina
inga-beiga-morsor
alska-oss
rss-vuxna-pa-latsas
not-fanny-anymore
johannes-hansen-podcast
angestpodden
sexnoveller-deluxe
rss-viktmedicinpodden
sa-in-i-sjalen
brottarbroder
sova-med-dan-horning
rss-psykoterapipodden
rss-the-house-podcast-3
rss-sjalsligt-avkladd
rss-basta-livet
sex-pa-riktigt-med-marika-smith
tyngre-traningssnack