De vanligaste felen när vi brygger kaffe
Meny15 Feb 2018

De vanligaste felen när vi brygger kaffe

Anna Nordström är bäst på kaffe i Sverige. Hon berättar hur vi gör bättre kaffe, och får största möjliga upplevelse av koppen.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Det vanligaste felet är att överdosera kaffe, säger Anna. Dessutom kommer smakerna fram bättre om kaffet får svalna lite innan vi dricker det.

Anna Nordström har jobbat med kaffe i 20 år, har vunnit Nordiska mästerskapet i barista som en i Svenska Baristalandslaget, har vunnit SM i koppning och brons i World Cup Tasters Championship. Hon jobbar som specialkaffeansvarig på Löfbergs kafferosteri i Karlstad.

Hon är också den enda svensk som får utbilda i kaffesensorik. Hur man använder sina sinnen för att uppleva kaffets alla nyanser. Och hur man uttrycker det.

Specialty Coffee Association är en internationell organisation för kaffeexperter som jobbar med att öka kunskapen och kvalitén i branschen. Anna har utbildat sig till den högsta nivån i deras utbildningssystem, Coffee Skills Program, som har hög status i kaffevärlden. Hennes utbildning omfattar tre områden: sensorik, bryggning och barista.

– Den vanlige kaffedrickaren har också nytta av kaffesensorik, säger Anna. Vi upplever mer när vi försöker uttrycka det i ord.

Vi provsmakar kaffe med Anna, som ger råd om hur man kan sensorikträna själv. Och hur man brygger på bästa sätt.

Avsnitt(500)

Vi går i kloster – för maten

Vi går i kloster – för maten

Syster Therése Olsson grundade ett eget kloster där hon är den enda nunnan. Maten är viktig i hennes liv. Och advent innebär fasta. Vi går i kloster och äter under tystnad. Lyssna på alla avsnitt i Sv...

23 Dec 202130min

Så får du knäcken i formarna utan att spilla

Så får du knäcken i formarna utan att spilla

Ett program om knäck. Och kola, toffee och fudge för skillnaden är inte så stor. Och det definitiva sättet att portionera ut knäcken i formarna. Utan stress. Och garanterat utan att spilla nånting. L...

16 Dec 202130min

Säsongens nya kokböcker – vi läser och lagar

Säsongens nya kokböcker – vi läser och lagar

Vi har kollat in nya kokböcker. Läst och provlagat. Tre svenska och tre engelskspråkiga för att se om det är nån skillnad. Och sällan har vi varit så nöjda! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios a...

9 Dec 202130min

Pepparkakor – bygga hus, historia, alla recept, gubbar och grisar

Pepparkakor – bygga hus, historia, alla recept, gubbar och grisar

Bröderna som bygger ALLT i pepparkaka. Vad händer om man ändrar i receptet? Hur fick pepparkakor sina former? En djupdykning i pepparkaksvärlden helt enkelt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios a...

2 Dec 202130min

Plocka svamp – i butiker

Plocka svamp – i butiker

Martin Nordin plockar sällan svamp i skogen. Han köper den i butiker. I programmet ger han tips om olika odlade svampar. Och vad man kan göra med dem. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - J...

25 Nov 202130min

Farmor Agnes dukar upp till kalas!

Farmor Agnes dukar upp till kalas!

Duka fint. Med linneduk och linneservetter. Fint porslin och silverbestick. Maria Lönnberg inspireras av sin farmor. Både dukningen och maträtterna. Det är dags för fler att duka fint! Lyssna på alla ...

18 Nov 202130min

Odla mat utan arbete i skogsträdgård

Odla mat utan arbete i skogsträdgård

Skörda färska salladsblad i november. Bär, nötter och grönsaker utan arbete - och dessutom en vacker plats. Dags att upptäcka och smaka på skogsträdgårdsodling. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio...

11 Nov 202130min

Bebyggd åkerjord för alltid förlorad

Bebyggd åkerjord för alltid förlorad

Sveriges och världens! bästa åkerjord blir bostadshus, köpcenter och parkeringsplatser. Och vi kan aldrig få tillbaks den igen. Varför sker det? Och vad kan göras åt det? Lyssna på alla avsnitt i Sv...

4 Nov 202130min

Populärt inom Hälsa

somna-med-henrik
rss-jossan-nina
inga-beiga-morsor
rss-bara-en-till-om-missbruk-medberoende-2
alska-oss
johannes-hansen-podcast
rss-vuxna-pa-latsas
not-fanny-anymore
rss-viktmedicinpodden
angestpodden
sexnoveller-deluxe
sova-med-dan-horning
sa-in-i-sjalen
brottarbroder
giggles-med-wiggles
rss-aldrig-lagom
rss-sjalsligt-avkladd
rss-psykoterapipodden
rss-basta-livet
smartare-fitness-podden