Meny14 Juni 2018

19 tips och trix i köket

Massor av goda och praktiska tips och tricks i köket. Och så presenteras listan över de nyttigaste sakerna att äta.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Kocken och krögaren Emma Kolback och Menys Maria Hansson Trens och Tomas Tengby delar med sig av goda och praktiska tips och trix.

Hur man gör godaste pad thai hemma.

Varför du inte ska koka gelé när det regnar.

Smartaste sättet att tillaga fisk. Och den håller perfekt temperatur i en halvtimme!

Så får du de torkade kryddorna att vakna till liv.

Världens bästa potatis i ugn med hjälp av bikarbonat.

Mindre sur tomatsås med bakpulver.

Så skalar du enklast riktigt många vitlöksklyftor.

Få svartpeppar att smaka varmare.

Hur man räddar en maträtt som blivit för salt.

Salta med annat än salt.

Bättre sätt att koka potatis. Och hur man lyfter ett potatismos.

Vad man kan göra om man kokat för många ägg...

Bagarens speciella kanelbullepensling.

En riktigt bra disktrasa som inte luktar ofräscht.

Så får du bakplåtspappret att ligga still!

Smartaste sättet att trycka ut ett pajskal i formen.

Så skalar du ingefära bäst.

Använd köttkvarnen till rotsaker.

Alternativet till olja-vinäger-dressing: vattendressing.

Och så svarar vi på mailfrågor. Varför har man peppar i alla rätter? Kan man slipa en osthyvel?

Dessutom berättar vi om de 100 nyttigaste sakerna man kan äta. Kött är totalt frånvarande från listan, förutom grisfett!

Nedan finns en länk till BBC:s publicering av listan.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(990)

Nu kommer den andra cidern

Hantverkscider gjord på 100 procent frukt är nåt annat än den söta cidern. I Norge konkurrerar den med cava och prosecco. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – För mig är det här en självkla...

5 Nov 30min

322 medaljer i SM i mathantverk

Nyligen hölls SM i mathantverk i Kristianstad. Över 800 produkter av världsklass tävlade om guld, silver och brons. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Varför finns SM i mathantverk? Har det...

29 Okt 30min

Så köper butikerna in frukt och grönt

Centrallagren levererar det mesta till butikerna. Vi besöker ett stort lager för att se hur det funkar. En butiksägare berättar vad och hur de köper in av frukt och grönt. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

22 Okt 30min

The Knäckebröd Show

Christian Daun uppmärksammar brödet som alltid finns där. Men sällan applåderas. Sånt du inte visste att du ville veta om hela Sveriges bröd. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Christian Da...

15 Okt 30min

Slemmigt är gott!

Japan älskar slemmigt. Sverige kan också gilla det, men ordet är negativt. Kockarna Saori Ichihara och Johan Björkman jämför slemmigt från två håll. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Natto...

8 Okt 30min

Laga mat med mikron

Jan Strömdahl lagar all sin mat i mikron. ”Sparar smak, tid och energi.” Vi testar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jan Strömdahl bor i en gammal bogserbåt med utsikt mot Stockholms stad...

1 Okt 30min

Italiensk matkultur — myter, nyheter och hoten

Andreas Kjäll och Patrick Risotto Botlero berättar om ett matland i förändring. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Bilden av den italienska matkulturen har de fått genom många resor i Itali...

24 Sep 30min

Vi testar sånt som vi inte brukar köpa

Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby testar ovanliga blad och varianter på välkända grönsaker. Från vanliga livsen, grönsaksbutiken och den asiatiska. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. D...

17 Sep 30min