Så blev Jessie Sommarström Årets Kock 2022
Jessie Sommarström berättar hur hon blev svensk mästare i professionell matlagning. Den andra kvinnan i tävlingens 39-åriga historia. Vi pratar också med Kristina Pettersson som vann för 34 år sen. Ly...
29 Sep 202230min
Vart tog de svenska plommonen vägen?
De brukade ligga i drivor i fruktavdelningarna. Nu är de nästan helt borta. När vi gräver i frågan ser vi att utvecklingen går flera decennier tillbaka. Och beror på flera olika orsaker. Lyssna på all...
22 Sep 202230min
Konsten att hitta fantastiska matställen på oväntade platser
Lisa Blomqvist är en mästare på att hitta kul och spännande matställen där man minst anar det. Hon drar oss med på en upptäcksfärd. Och berättar om sina knep. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...
15 Sep 202230min
En råvara vi kan bli självförsörjande på — linser
Belugabolognesens födelse. Linsodling i Sverige på 1300-talet, och på 1800-talet på Gotland. Oväntade smakkombinationer. Och möjlig självförsörjning i Sverige. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios...
8 Sep 202230min
Svensk vin att räkna med
Nu kan svenskt vin på allvar konkurrera med vin från andra länder. Vi besöker baren som fokuserar på svenska viner. Och en vinodlare i nordvästra Skåne. Och vi provsmakar så klart. Lyssna på alla avsn...
1 Sep 202230min
Zucchini — grönsakernas kyckling
Historien bakom en pastarätt med zucchini som finns överallt i Neapelbukten och på Amalfikusten spaghetti alla Nerano. Odlaren Yousef Alzoubi från Syrien som odlar zucchini från Mellanöstern i Götebor...
25 Aug 202230min
Historien om skolmaten
Det började med en gröttallrik till de allra fattigaste barnen. Idag har det blivit en näringsrik skollunch till alla. Den svenska skolmaten är i det närmaste unik, men inte alltid hyllad. Lyssna på a...
18 Aug 202229min
Historien om festivalmaten
På Woodstock-festivalen 1969 tog maten slut och hungriga besökare brände ner matvagnarna. På 90-talet gör langosen succé på tältfestivalerna. Idag är det pop-up restauranger som är det nya svarta. Lys...
11 Aug 202230min
