Ekobonden: Vi behöver alla sorters jordbruk
Meny6 Okt 2022

Ekobonden: Vi behöver alla sorters jordbruk

Magdalena Hermelin odlar småskaligt ekologiskt, hennes man storskaligt konventionellt. Hon tycker att alla odlingssätt behövs. Och vi måste fråga oss vad hållbar matproduktion är.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

- Det finns inget som är helt svart eller vitt, säger Magdalena Hermelin. Utan det finns "å ena sidan" och "å andra sidan".

Hon ser fördelar med alla odlingssystem. Från konventionellt till biodynamiskt.

– Det ska fungera i den samhällsstruktur som finns. Och i Sverige är vi väldigt duktiga oberoende av vilket sätt vi odlar på.

– För att försörja tio miljoner människor med mat tre gånger om dagen, krävs det enorma mängder mat. Och det är svårt att överföra de här småodlingarna till en större process.

Magdalena beundrar de lantbrukare som producerar ”den oglamorösa bulken”, de som gör att alla har mat på tallriken varje dag.

– Det är de som är hjältarna och kunskapsbärarna i mina ögon, de levererar all mat som gör att alla andra kan syssla med det som de är bra på.

Magdalena tycker att kunskapen om matproduktionen är för låg och vill gärna se fler jordbrukare i morgonsofforna i tv som kan förklara saker och ting.

För tio år sen bytte hon karriär och startade en liten ekologisk grönsaksodling på Östgötaslätten.

– Jag ville betala bra löner, säger hon. Jag ville att jorden skulle må bra och få fram fantastiska grönsaker. Jag förstod att mina produkter skulle kosta fyra gånger mer än liknande produkter i mataffären. Det var upp till mig att förklara varför.

Hon är lite less på bilden att småskalighet och stadsodling skulle vara lösningen på framtidens matförsörjning.

Avsnitt(500)

Brödet – vår glömda historia

Brödet – vår glömda historia

Bröd och spannmål har länge varit en viktig del av vår kost. Förr åt vi ett kilo bröd om dagen. Och till jul fick alla en egen julhög med bröd. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Historis...

25 Dec 202530min

3 medeltida rätter att smyga in på julbordet

3 medeltida rätter att smyga in på julbordet

Två varmrätter och lite godis. Arkeologerna Marie Schmidt och Liselotte Öhrling lagar enkla medeltida rätter. Som smakar modernt. Vågar du testa? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Från Sve...

18 Dec 202530min

Vi tipsar om matböcker

Vi tipsar om matböcker

Jesper Lindkvist, Nina Frogneborn och Tomas Tengby har läst och lagat. Och kommer med tips om böcker till dig själv och andra. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Böckerna som det pratas om ...

11 Dec 202530min

Den professionaliserade vetebullen

Den professionaliserade vetebullen

Recepten till vetedeg har förändrats. Inget smält smör, mjölk byts mot vatten, man jäser en gång och penslar efter gräddning. Vad är det som har hänt? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Lån...

4 Dec 202530min

Broth Boy om hemligheten med ramen

Broth Boy om hemligheten med ramen

Det började med en video en natt. Nu lagar Martin Bäckius ramen som Broth Boy i gästspel på krogar, finrestauranger och festivaler. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Martin Bäckius älskar ...

27 Nov 202530min

Vi testar olika sorters drick-choklad. På mjölk och på vatten.

Vi testar olika sorters drick-choklad. På mjölk och på vatten.

Choklad som smälts i mjölk. Eller vatten. Utan tillsatt socker. Och gudadrycken, mexicansk choklad från grunden. Och vi besöker en kakaofarm i Ecuador. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Pr...

20 Nov 202530min

Mat-prepping och ordning i kylskåpet

Mat-prepping och ordning i kylskåpet

Hett på sociala medier: Planering, mat-prepping och ordning och reda i kylskåp och skafferi. Influencern Mathilda Sandberg visar hur hon gör. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi träffar M...

13 Nov 202530min

Så är det att laga mat som blind

Så är det att laga mat som blind

Fredrik Mattsson lagar lunch och visar hur hur matlivet fungerar för den som inte ser. Från handling till tillagning på spis med touchkontroller. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Fredrik ...

6 Nov 202530min

Populärt inom Hälsa

somna-med-henrik
rss-jossan-nina
inga-beiga-morsor
rss-bara-en-till-om-missbruk-medberoende-2
alska-oss
rss-vuxna-pa-latsas
angestpodden
johannes-hansen-podcast
sexnoveller-deluxe
not-fanny-anymore
rss-viktmedicinpodden
brottarbroder
sa-in-i-sjalen
sova-med-dan-horning
rss-the-house-podcast-3
rss-sjalsligt-avkladd
rss-basta-livet
smartare-fitness-podden
tyngre-traningssnack
rss-psykoterapipodden