Sagor i Barnradion22 Jan 2024

Köket i Barnradion del 3: Gochujang tofu

Om du inte redan har koll på vad gochujang är kommer du få lära dig en hel del om den koreanska chilipastan. Tom har ätit rätten förut och nu lagar han den för första gången, häng med!

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Recept: Laga krispig tofu i gochujangsås

(Till ca 3 personer)

Gör så här: Börja marinera tofun i receptet ”krispig tofu” här nedan. Koka sedan ris och förbered gurkpickles och gochujangsås. Stek tofun precis innan servering.

Ställ ut krispig tofu, gochujangsås, gurkpickles, hela salladsblad, vårlök, ris och sesamfrön i olika skålar på bordet. Så kan alla bygga sin egen salladswrap, lite som tacos.

Krispig tofu
1 paket fast tofu
1 dl soja
3 dl vatten
1 vitlöksklyfta, halverad
maizena
olja till stekning

Skär tofun i stora kuber. Marinera i soja, vatten och vitlök (helst några timmar). Ta upp tofun ur marinaden och vänd i maizena. Stek på medelvärme tills krispig runt om.

Gochujangsås
1 dl gochujang, koreansk kryddpasta
0,9 dl soja
1 msk finhackad vitlök
1 msk finhackad ingefära
3 msk risvinäger
3 msk socker
3 msk sesamolja

Blanda alla ingredienser, smaka av!

Gurkpickles
1 gurka
1 vitlöksklyfta hackad
1 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 msk socker
½ msk salt

Skär gurka i lagom tunna halvmånar. Blanda med resten av ingredienserna. Smaka av!

Tillbehör
Ris, gärna jasminris
Vårlök, hackad
Salladsblad
Rostade sesamfrön

----------

Medverkande: Tom Kolback och Emma Kolback
Producent: Hanna Rasmuson Hulmée
Klipp: Klara Grape
Musik: Björn Olsson

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(275)

Cleo läser sagan: Mästerkatten i stövlar

Det var en gång en pojke som hette Peter. Han fick ärva en ovanlig katt som kunde prata. Katten hette Mäster och lovade att han skulle göra dem både rika och lyckliga. Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

2 Nov 202312min

Sarah Klang läser sagan: Kejsarens nya kläder

Det var en gång en rik kejsare som tyckte mycket om kläder. Han älskade att stå och spegla sig. En dag kom två män till kejsarens slott. De sa att de var vävare och hade ett magiskt tyg att sälja. Lys...

1 Nov 202312min

Sanna Nielsen läser sagan: Pinocchio

Det var en gång en snickare vid namn Geppetto som gjorde en liten docka av en magisk träbit. När dockan var klar kunde den både prata och röra sig. Nästan som ett riktigt barn. Lyssna på alla avsnitt ...

31 Okt 202313min

Dregen läser sagan: Rödluvan och vargen

Det var en gång en flicka som alltid hade på sig en lång röd kappa med en stor luva. Hon kallades för Rödluvan. En dag blev Rödluvans mormor sjuk, så Rödluvan skulle gå hem till henne med lite mat. Ly...

30 Okt 202312min

Monstersaga: Kivi och Monsterhund

Hund, tjuter Kivi. Ge mig en hund, annars sover jag inte en blund! Runt Kivi står familjen och visslar och tisslar och säger jovisst, någon gång möjligen nästan helt visst. Ska hen få en hund - men ba...

18 Okt 202312min

Monstersaga: Det hemska spökhuset

Det var en gång en flicka som gått vilse i en mörk skog. Långt inne i skogen låg ett stort hus, och där bodde det hemska häxor, spöken, troll, två trollkarlar, några vilda lejon och en massa gröna sle...

17 Okt 202312min

Monstersaga: Sopnedgasten och andra moderna monster

Trodde du att monster bara bor i gamla spökhus? Då trodde du fel, för det finns faktiskt monster och spöken som vill bo i helt vanliga hus och lägenheter. I den här sagan får vi höra allt om Stök-Spök...

16 Okt 20239min

Saga: Hjälp! Jag kan inte sova

Det är läggdags och alldeles tyst i rummet, men Tuva kan inte sova. Lite beror det på att hon sover i eget rum nu, utan lillasyster. Och lite beror det på att hon är mörkrädd. Men mest beror det på de...

22 Sep 202315min