Trendy fermentering og andre former for konservering
Hvorfor konserverte vi mat før og hvorfor bør vi gjøre det nå? I denne episoden snakker vi om ulike måter å konservere høstens råvarer på og hva du kan begynne med hjemme. Enten om det er frysing, tør...
24 Sep 23min
Protein, jern og hverdagsmat. Ernæring forklart og kokkens beste tips.
I denne episoden tar vi for oss spørsmål mange har om kjøtt, ernæring og hverdagsmat. Du får vite forskjellen på rødt og hvitt kjøtt, hva et komplett protein er, hvorfor jern er spesielt viktig for ma...
10 Sep 27min
Hva serverer du på første hjemmedate?
Hvor mye betyr egentlig maten når man skal bli kjent på hjemmedate? I denne episoden snakker vi om forventninger, prestasjonsangst og fallhøyde når du inviterer en date hjem på middag. Vi deler egne e...
27 Aug 23min
Bruk egg som en kokk: Smarte triks som løfter hverdagsmaten
Hva gjør at en enkel rett plutselig smaker mye bedre? I denne episoden forklarer kokkene Ole Bjørn Sundsdal og Andreas Ingul hvordan du kan bruke egg til å løfte smaken i det du allerede lager. Fra kl...
25 Juni 29min
Dette kan du sanke nå og hvorfor hjernen elsker det
Hva kan du sanke i naturen akkurat nå og hva bruker du det til? I denne episoden gir kokk Andreas Ingul deg sine tips til alt du kan plukke i juni, og hvordan du bruker det i mat og drikke. Fra ramslø...
11 Juni 38min
Kylling på menyen - Mellom matglede, fôr og fremtid
Kylling er lett å lykkes med i hverdagen – og perfekt når du vil lage festmat. I denne episoden får du tips til bedre smak, smartere bruk av hele kyllingen og mer ut av restene. Samtidig ser vi på hva...
28 Maj 24min
Biffguiden- Slik lykkes du med nyretapp, flat iron og de beste biffene
Biff er mer en indrefilet og entrecôte, det er også nyretapp, skirt steak og flat iron. I denne episoden snakker vi om biffguiden på Matprat, ulike stykningsdeler og hvilke retter du kan lage hjemme. ...
15 Maj 52min
Råvarebasert mat, proteiner og tarmhelse: Derfor har kostholdet endret seg i 2026
I denne episoden av Matprat-podden går vi gjennom ferske tall fra Kostholds- og diettundersøkelsen og ser nærmere på skiftet bort fra dietter og over mot funksjon, overskudd og rene råvarer. Vi snakke...
30 Apr 36min
