P4 Dokumentär5 Juni 2011

Rökt ost i förändringens tid

Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Jonas och sångsvanarna som räddade hans liv

Jonas Classon är 13 år när han blir svårt sjuk. Läkarna står maktlösa. Då tar en lärare med honom till en sjö med sångsvanar. Det förändrar allt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jonas är...

8 Maj 44min

Flaskposten förde dem samman

En flaskpost hittas utanför Sicilien. Brevet är skrivet av en ung svensk sjöman och når 15-åriga Paolina. Det blir starten på en oväntad kärlekssaga. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En f...

24 Apr 44min

Tages kamp för sugklockan

I sjukhusets källare uppfinner Tage Malmström ett instrument som kommer att förändra förlossningsvården. Men läkarna hånskrattar åt Tages experiment. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På 5...

10 Apr 36min

Bokdetektiven och jakten på de stulna bladen

När Thomas Rydén ser ett par unika medeltida bokblad på nätet budar han hem dem och inser att han sitter på en stulen konstskatt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En kväll i början av 20...

27 Mars 37min

Gröna gubbar från Y.R. - kultfilmen och kaoset

Chefredaktören Hans Hatwig bestämmer sig för att göra den första svenska science fictionfilmen för barn, med utomjordingar. Men allt går fel. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Året är 1985...

13 Mars 50min

Jakten på Kjell Höglund och radiopiraterna

Kjell Höglund är känd för klassiska låtar som Genesarets sjö och Man vänjer sig. Men 1973 har han en annan karriär som efterjagad radiopirat. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Radio 88 bö...

27 Feb 49min

Stellan och hotet mot modelljärnvägen

Stellan Gustafsson är en av de äldre herrarna i modelljärnvägsklubben. De har träffats i ett skyddsrum varje måndag i 50 år. Men nu är bygget hotat. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ett ...

13 Feb 38min

Kärleksskandalen i den skånska adeln

Nationalskalden och akademiledamoten Carl Snoilsky lämnar hastigt fru och barn och flyr utomlands med änkegrevinnan Ebba Piper. Skandalen är ett faktum. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. C...

30 Jan 42min