SmS #19 Maja Skogstad om ultraprosessert mat, sunnvasking, markedsføringsteknikker og barns matvaner

Maja Skogstad har en mastergrad i samfunnsernæring, er grunnlegger av Barnematbyen.no og forfatter av «Barnematrevolusjonen».På Instagram er hun godt kjent som @ernaeringsmamma hvor hun inspirerer over 70 000 følgere til å ta gode, informerte valg.Hun brenner for å hjelpe befolkningen til å få økt kunnskap om hvordan maten påvirker helsen vår og hvordan man lettere kan ta gode matvalg.I denne episoden snakker vi om hva ultraprosessert mat er og hvorfor inntaket bør begrenses. Hvilke hersketeknikker og retoriske grep brukes i debatten om sunn mat? Hvor stor innflytelse har matvareindustrien på nordmenns spisevaner og på kostholdsrådene? Hvilke markedsføringstaktikker bruker matvareindustrien og hvilke holdninger får vi fra dem? Hva er «sunnvasking» av ultraprosesserte produkter? Hvordan påvirkes barn og ungdoms matvaner?►STØTT SNAKK MED SILJEJeg setter enormt stor pris på alle som ønsker å støtte podkasten. Det gjør at jeg kan holde podkasten åpen og tilgjengelig for alle. For å gi donasjoner kan du søke opp “Snakk med Silje” i Vipps eller bruke vippsnummer: 806513►KAPITLER:00:00 Intro00:34 Om Maja, hennes kompetanse og bakgrunnen for engasjementet03:30 Hva hun har lært av Marit Kolby04:53 Ultraprosessert mat, hvorfor bør det reduseres?07:17 Hvorfor matvareindustrien tjener på ultraprosessering?08:30 Innholdsfortegnelse og tilsetningsstoffer13:52 Samfunnsdebatten omkring ernæring17:25 Matvareindustriens påvirkning19:39 Hersketeknikker i debattene23:42 Forskning på ernæring25:31 Kostholdsrådene28:20 Sunnvasking og dårlig kontroll på matvaretrygghet og markedsføring33:44 Hull i regelverket angående frie sukkerarter37:08 Er det dyrere med råvarebasert kosthold?38:35 Hersketeknikker, usaklige anklager, falske beskyldninger og anekdotiske bevis i debattene50:19 Barn og ungdoms matvaner01:01:13 Vanskelig å ta sunne valg selv om man vet hva som er usunt01:15:22 Barnematrevolusjonen01:07:46 Markedsføringstaktikker og holdninger vi får fra industrien01:09:47 Maten er mer enn de enkle næringsstoffene vi kjenner til01:11:30 Matmiljøet har endret seg kjapt men genene følger ikke med01:16:06 Psykologiske prosesser og tankefeller som påvirker matvaner01:19:44 Kunnskapsgrunnlaget til de nye kostholdsrådene ►REFERANSER:Barnematrevolusjonen: https://www.friskforlag.no/produkt/barnematrevolusjonen/?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwoPOwBhAeEiwAJuXRhzf3Fu9vH-lCq6Y7yRmpnDpsW5kwUvS8lwERot2m3pFmgqxI7R_bOBoCBJwQAvD_BwEMajas Instagramkonto: https://www.instagram.com/ernaeringsmamma/Kaveh Rashidi: «På tide å drite litt mer i barnas kosthold?»: https://www.vg.no/nyheter/meninger/i/ve17oX/paa-tide-aa-drite-litt-mer-i-barnas-kostholdKronikken «Ikke bare barnemat»: https://www.nrk.no/ytring/ikke-bare-barnemat-1.16589710Metervare er et sunnere valg: https://metervare.no/Nettsiden til Maja Skogstad: https://www.barnematbyen.no/Helsedirektoratets kostholdsråd: https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/sektorrapport-om-folkehelse/sunne-valg/kosthold This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit psykologsilje.substack.com