Matcha mat och öl, ett surt, sött och bittert avsnitt
Humlepodden5 Maj 2023

Matcha mat och öl, ett surt, sött och bittert avsnitt

I detta avsnitt av Humlepodden diskuterar vi konsten att matcha öl och mat. Vi utforskar skillnaden mellan smak och arom, och hur smakprofilerna hos beska, sötma, sälta, bitterhet och umami i maten kan påverka drycken, och vice versa. Samt hur kan man använda öl i maten? Den här veckan pratar Julia, Maja och Rebecca om:Topics discussed:1. SM 20232. “Inga problem med jämställdheten som sommelier”3. Vad tror ni är skillnaden på smak och arom?4. Syrlighet i mat och dryck5. Sötma i mat och dryck6. Sälta i mat och dryck7. Beska i mat och dryck8. Umami i mat och dryck9. Matcha öl med mat - Tips: den nya ölkulturen av Sanna Lindberg10. Ha öl i matLinks mentioned in this episode:* https://mrsfood.se/inga-problem-med-jamstalldhet-som-sommelier/* https://www.foodfriends.com/blog/jakten-pa-sveriges-basta-kvinnliga-sommelier-startar-nu/* https://en.wikipedia.org/wiki/Lily_Bollinger* https://www.systembolaget.se/dryck-till-mat/smakskolan/grundsmaker/* https://www.systembolaget.se/dryck-till-mat/smakskolan/aromer/* https://www.winetourism.com/golden-rules-for-food-and-wine-pairing/* Sanna Lindberg. 2023. Den nya ölkulturen. 1. uppl. Bonnier Fakta.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(21)

Ett sista avsnitt

Ett sista avsnitt

I detta sista avsnittet av Humlepodden säger Julia, Maja och Rebecca hejdå och blickar tillbaka på åren med humlepodden. I detta avsnitt pratar Humlepoddarna om bland annat: Topics discussed:1. Varför...

9 Feb 202428min

Fulöl, kvalitet och kvantitet

Fulöl, kvalitet och kvantitet

I det senaste avsnittet av Humlepodden diskuterar vi Fulöl - vad det egentligen är och om det är dåligt, bra, gott eller äckligt. Humlepoddarna utforskar ämnet, diskuterar felsmaker och smakar på två ...

2 Juni 202351min

Suröl - ett Brett avsnitt

Suröl - ett Brett avsnitt

I det senaste avsnittet av Humlepoddarna pratas det om suröl i alla dess former. Lyssna på en snabb genomgång av Gueuze, Lambic, frukt- och bärlambic, Berliner Weisse, flamländsk röd och brun öl, och ...

7 Apr 20231h 5min

Finska ölsagor, Sahti och the Queen Lizard

Finska ölsagor, Sahti och the Queen Lizard

I detta avsnitt av Humlepoddarna pratar vi om finsk ölkultur, finska bryggerier, den traditionella drycken Sahti och får äran att intervjua Greta Mäkinen, Fat Lizard Brewings Expert and quality contro...

3 Mars 20231h 16min

Industriella bryggrevolutionen - Gustav Vasa till Greta Garbo

Industriella bryggrevolutionen - Gustav Vasa till Greta Garbo

I humlepodden avsnitt 6 säsong 2 pratar vi om utvecklingen av bryggerier under industriella revolutionen. Hur såg bryggerierna ut? Hur kyldes ölen? Vilka var det som bryggde? Och vad är egentligen en ...

3 Feb 202356min

En skotsk, en walesisk och en engelsk öl dricks i en bar

En skotsk, en walesisk och en engelsk öl dricks i en bar

I humlepoddens 5 avsnitt i säsong 2 pratar vi om öl från Skottland, Wales och England. Vad man dricker i de olika länderna och hur de olika ländernas ölhistoria ser ut.1. Bryggårslöftena 2022 och nya ...

6 Jan 20231h 1min

Öldrinkar & Cocktails: Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan

Öldrinkar & Cocktails: Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan

Strax inför vinterns festligheter pratar Humlepodden om öldrinkar och ölcocktails! Hört vart några av världens mest välkända öldrinkar kommer ifrån och lär dig lite festliga recept.Den här veckan prat...

2 Dec 20221h 7min

Populärt inom Fritid

somna-med-henrik
uggla-ugglas-podcast
man-i-grupp
roda-vita-rosen
rss-livsreglerna
travpodden
rss-max-tant-med-max-villman
bilar-med-sladd
jaktvloggen-podcast
rss-horrujeje
elbilsveckan
avsuttet-med-elsa-johanna
rss-hemilyknarkarna-podcast
kontrollbehov
rss-vara-klassiker
sexet
tp-podden
spokhistorier
rss-speljuntan
dela-en-flaska-med-alf-petter