Gott vid grillen med rent miljösamvete (R)
Klotet22 Juli 2018

Gott vid grillen med rent miljösamvete (R)

På sommaren samlas vi gärna kring grillen. Men är det miljömässigt okej att lägga kött på grillen? Och vilka grönsaker är bäst med tanke på miljö och klimat?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Observera att programmet spelades in tidigare i år innan torka och bränder bröt ut. I nuläget råder eldningsförbud i hela landet. Se respektive länsstyrelse för mer information.

Klotet tänder grillen och har samlat en expertpanel för att svara på alla upptänkliga frågor kring sommarmaten och miljön.

Bland annat kommer vi att prata om nötkött, eftersom kor som betar på naturbetesmarker gör en viktig insats för den biologiska mångfalden. Men korna avsöndrar också metangas, som är en av de klimatpåverkande gaserna.

Vi håller till på Östra Järvafältets naturreservat i Sollentuna, mitt bland de många naturbeteshagarna som finns där.

Hur ska jag välja som miljömedveten konsument? Och vad ska jag tänka på om jag vill grilla fisk eller skaldjur?

Miljötänkandet syns även på vinflaskorna i form av olika märken. Men vad betyder de?

De som guidar vid grillen är: Ulrika Brydling, kock och krögare med särskilt fokus på hållbar måltid, Bro Park Krog, Pernilla Tidåker, livsmedelsforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala, Max Troell systemekolog med hållbar sjömat som specialitet vid Beijerinstitutet och Stockholm Resilience Centre, och Karsten Thurfjell vid Sveriges Radios kulturredaktion som också är mat- och vinskribent.

Ulrika Brydlings meny, recept samt dryckesförslagen hittar du här.

Programledare är Niklas Zachrisson.

Programmet är en repris från den 20 juni.

Avsnitt(773)

Politikern som står upp mot sydeuropas extremväder

Politikern som står upp mot sydeuropas extremväder

Sydeuropa drabbas av kraftiga översvämningar med förstörelse, evakueringar och politiska bråk som följd. Spaniens Pedro Sánchez manar till samarbete. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I fe...

25 Feb 45min

Tåliga korallrev kan hjälpa andra att återhämta sig (R)

Tåliga korallrev kan hjälpa andra att återhämta sig (R)

Varmare hav hotar korallreven. Men det finns korallrev som inte påverkats lika hårt, så kallade moder-rev som kan hjälpa andra korallrev att repa sig. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vär...

18 Feb 45min

Unga stämmer staten igen för bristande klimatåtgärder

Unga stämmer staten igen för bristande klimatåtgärder

Nu stämmer de unga i miljöföreningen Aurora staten igen för en klimatpolitik som, enligt dem, kränker deras mänskliga rättigheter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Förra gången ansåg Hög...

11 Feb 45min

Smittbärande myggor flyttar norrut – forskarna är hack i häl

Smittbärande myggor flyttar norrut – forskarna är hack i häl

Tropiska febersjukdomar sprids med hjälp av asiatiska tigermyggor. 2025 blev ett rekordår i Europa för virussjukdomen Chikungunya. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Längre och varmare somr...

4 Feb 45min

Parasiter i kranvattnet – rent vatten inte längre självklart

Parasiter i kranvattnet – rent vatten inte längre självklart

Rent dricksvatten känns som en självklarhet i Sverige. Men i Visby har man behövt hämta eller koka dricksvattnet i två månader då vattnet kontaminerats. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. K...

28 Jan 44min

USA klipper klimatsamarbeten – på jakt efter naturresurser

USA klipper klimatsamarbeten – på jakt efter naturresurser

USA lämnar en rad globala överenskommelser och organisationer på klimatområdet. Fram stiger en stormakt som obunden vill kunna säkra olja och mineraler. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. D...

21 Jan 44min

Så återuppväcker de Stångåns vattenvärld

Så återuppväcker de Stångåns vattenvärld

För att få liv i Stångån gick fiskeintresserade och kraftverksägare samman. Nu är bara två dammar kvar, sen flödar vattnet fritt för vandrande fisk. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Och d...

14 Jan 45min

Maja Lunde: ”Mina romaner är en jakt efter hopp” (R)

Maja Lunde: ”Mina romaner är en jakt efter hopp” (R)

Climate fiction skildrar hur människor och samhällen hanterar en uppvärmd värld. Maja Lundes böcker är ofta mörka, men söker efter hoppet i oss alla. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ber...

7 Jan 45min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
svd-nyhetsartiklar
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
det-morka-psyket
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel
sexet
rss-vetenskapsradion
pojkmottagningen
rss-vetenskapsradion-2
dumforklarat
rss-broccolipodden-en-podcast-som-inte-handlar-om-broccoli
halsorevolutionen
rss-spraket
bildningspodden
hacka-livet
rss-experimentet
medicinvetarna
rss-lara-fran-larda-en-fackbok-och-en-forfattare