Gott vid grillen med rent miljösamvete (R)
Klotet22 Juli 2018

Gott vid grillen med rent miljösamvete (R)

På sommaren samlas vi gärna kring grillen. Men är det miljömässigt okej att lägga kött på grillen? Och vilka grönsaker är bäst med tanke på miljö och klimat?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Observera att programmet spelades in tidigare i år innan torka och bränder bröt ut. I nuläget råder eldningsförbud i hela landet. Se respektive länsstyrelse för mer information.

Klotet tänder grillen och har samlat en expertpanel för att svara på alla upptänkliga frågor kring sommarmaten och miljön.

Bland annat kommer vi att prata om nötkött, eftersom kor som betar på naturbetesmarker gör en viktig insats för den biologiska mångfalden. Men korna avsöndrar också metangas, som är en av de klimatpåverkande gaserna.

Vi håller till på Östra Järvafältets naturreservat i Sollentuna, mitt bland de många naturbeteshagarna som finns där.

Hur ska jag välja som miljömedveten konsument? Och vad ska jag tänka på om jag vill grilla fisk eller skaldjur?

Miljötänkandet syns även på vinflaskorna i form av olika märken. Men vad betyder de?

De som guidar vid grillen är: Ulrika Brydling, kock och krögare med särskilt fokus på hållbar måltid, Bro Park Krog, Pernilla Tidåker, livsmedelsforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala, Max Troell systemekolog med hållbar sjömat som specialitet vid Beijerinstitutet och Stockholm Resilience Centre, och Karsten Thurfjell vid Sveriges Radios kulturredaktion som också är mat- och vinskribent.

Ulrika Brydlings meny, recept samt dryckesförslagen hittar du här.

Programledare är Niklas Zachrisson.

Programmet är en repris från den 20 juni.

Avsnitt(500)

Unik chans att bryta beroendet av olja och gas

Unik chans att bryta beroendet av olja och gas

Mitt under energikrisen möts länderna som vill bryta beroendet av fossila bränslen. Och det finns en handlingsplan. Klotet direktsänder från Colombia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Col...

29 Apr 44min

Sverige beskrivs som storspridare av falska budskap om vindkraft

Sverige beskrivs som storspridare av falska budskap om vindkraft

Sverige toppar listan över europeiska länder som sprider missvisande och felaktiga påståenden om vindkraft, enligt branschorganisationen Wind Europe. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vin...

22 Apr 45min

Beredskapsodling – så ordnar du egen mat i orostider

Beredskapsodling – så ordnar du egen mat i orostider

Intresset för att odla egen mat är starkt. I oroliga tider ligger det nära till hands att tänka på självförsörjning och beredskap. Men hur gör man? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Klotet...

15 Apr 45min

”De är underbara” – Så tar vi hand om bina på bästa sätt (R)

”De är underbara” – Så tar vi hand om bina på bästa sätt (R)

Vi och bina har följts åt i urminnes tider. Men nu när bina har det tufft görs mycket för att hjälpa dem, berättar bi-forskaren Riccardo Bommarco. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi är b...

8 Apr 44min

Stjärnekonomen: Miljardärerna måste minska sina utsläpp först

Stjärnekonomen: Miljardärerna måste minska sina utsläpp först

Ekonomen Gabriel Zucman förespråkar en miljardärskatt. De superrika står för mer utsläpp än alla andra. Bör de betala mer för att städa upp efter sig? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Myc...

1 Apr 45min

Världens värsta oljekris – klimatets stora chans

Världens värsta oljekris – klimatets stora chans

Krig och energikris har lett till börsras. Och klimatet beskrivs som mer obalanserat än någonsin. Samtidigt får regeringens klimatpolitik hård kritik. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Med...

25 Mars 39min

Smällen mot svenska maten när Iran stryper olja och gas

Smällen mot svenska maten när Iran stryper olja och gas

Det svenska jordbruket är sårbart för krig och kriser, till och med för attentat. Hur stärker vi den svenska matberedskapen när krigen rasar? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Genom det v...

18 Mars 44min

Indien kallar Kinas gigantiska kraftverk för en vattenbomb

Indien kallar Kinas gigantiska kraftverk för en vattenbomb

Kina bygger världens största vattenkraftverk i Tibet, nära gränsen till Indien. Grannlandet oroas för att vattentillgången till floden ska strypas. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det rö...

11 Mars 44min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
det-morka-psyket
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel-2
rss-spraket
svd-nyhetsartiklar
rss-vetenskapsradion-2
medicinvetarna
rss-vetenskapsradion
bildningspodden
sexet
paranormalt-med-caroline-giertz
dumforklarat
halsorevolutionen
hacka-livet
rss-odla
vetenskapsradion
rss-tidslinjen-podcast