Gott vid grillen med rent miljösamvete
Klotet20 Juni 2018

Gott vid grillen med rent miljösamvete

På sommaren samlas vi gärna kring grillen. Men är det miljömässigt okej att lägga kött på grillen? Och vilka grönsaker är bäst med tanke på miljö och klimat?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Klotet avslutar vårsäsongen med att tända grillen och tillaga något riktigt gott. Vi har samlat en expertpanel för att svara på alla upptänkliga frågor kring sommarmaten och miljön.

Bland annat kommer vi att prata om nötkött, eftersom kor som betar på naturbetesmarker gör en viktig insats för den biologiska mångfalden. Men korna avsöndrar också metangas, som är en av de klimatpåverkande gaserna.

Vi håller till på Östra Järvafältets naturreservat i Sollentuna, mitt bland de många naturbeteshagarna som finns där.

Hur ska jag välja som miljömedveten konsument? Och vad ska jag tänka på om jag vill grilla fisk eller skaldjur?

Miljötänkandet syns även på vinflaskorna i form av olika märken. Men vad betyder de?

De som guidar vid grillen är: Ulrika Brydling, kock och krögare med särskilt fokus på hållbar måltid, Bro Park Krog, Pernilla Tidåker, livsmedelsforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala, Max Troell systemekolog med hållbar sjömat som specialitet vid Beijerinstitutet och Stockholm Resilience Centre, och Karsten Thurfjell vid Sveriges Radios kulturredaktion som också är mat- och vinskribent.

Programledare är Niklas Zachrisson.

Avsnitt(500)

Så sänker vi bullret i havet – för djurlivets skull

Så sänker vi bullret i havet – för djurlivets skull

Ljud färdas snabbt och långt i havet och påverkar de marina djuren. Nu testas bullret i Östersjön med förhoppningen om att få ner volymen i framtiden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. De ...

1 Okt 202541min

Den vilda naturen läkte Anna: ”Det var helt fantastiskt”

Den vilda naturen läkte Anna: ”Det var helt fantastiskt”

Allt fler svenskar sjukskrivs varje år på grund av stress och utmattning. För Anna Brandeby Harström blev Grön Rehabilitering helt livsavgörande. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Återhäm...

24 Sep 202541min

Norsk teknik gör CCS-drömmen till verklighet

Norsk teknik gör CCS-drömmen till verklighet

Länge har man drömt om att fånga in koldioxid och pumpa ner den i jordskorpan. Nu är CCS verklighet i Norge. Och EU har stora planer på att expandera. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Äve...

17 Sep 202545min

Så stärker vi hoppet om framtiden – genom handling (R)

Så stärker vi hoppet om framtiden – genom handling (R)

Klimatforskaren Mathias Fridahl söker sig till favoritsjön när tankarna på klimatkrisen blir för tyngande. När mycket går åt fel håll behövs sätt att hitta styrkan igen. Lyssna på alla avsnitt i Sveri...

10 Sep 202545min

Så stärks Östersjön när vi minskar stressen på havet

Så stärks Östersjön när vi minskar stressen på havet

Tänk dig en Östersjö med rena badvikar utan grön algsörja. Med fisk och växtliv i överflöd. Ett friskt hav behövs för att begränsa klimatförändringarna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. S...

3 Sep 202540min

Skeptikernas revansch – Trumps förvillande klimatrapport

Skeptikernas revansch – Trumps förvillande klimatrapport

Donald Trumps återkomst i Vita Huset har släppt fram röster som är skeptiska mot den etablerade forskningen. Nästa steg tycks vara att förändra själva faktagrunden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges R...

27 Aug 202545min

Yellowstone – här startade vargens återtåg i USA

Yellowstone – här startade vargens återtåg i USA

Efter att ha utrotats i Yellowstone släpptes nya vargar ut i parken 1995. Återinförandet av varg har visat vilken viktig roll topp-predatorer spelar i ett fungerande ekosystem. Lyssna på alla avsnitt...

20 Aug 202545min

Motståndet när USA:s klimatforskning angrips

Motståndet när USA:s klimatforskning angrips

Trump-administrationen rullar tillbaka satsningar på miljö och klimat. Nu mobiliseras ett motstånd. Men kan man vara forskare och aktivist samtidigt? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Beth...

18 Juni 202545min

Populärt inom Vetenskap

dumma-manniskor
p3-dystopia
svd-nyhetsartiklar
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
rss-vetenskapsradion
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel-2
rss-vetenskapsradion-2
det-morka-psyket
sexet
rss-experimentet
medicinvetarna
paranormalt-med-caroline-giertz
halsorevolutionen
bildningspodden
dumforklarat
rss-spraket
hacka-livet
rss-odla
rss-geopodden-2