39. Marika Irvine

När han var liten var trädgården faderns domän och förbjuden mark. Men lotsad av sin låtsaskompis Monsieur Baboudet bestämde han sig för att bli trädgårdsmästare, och som 19-åring flyttade han från hemstaden Nantes i Frankrike för att bli lärling på en plantskola i Hamburg. Idag har Philippe Hässlekvist (fd Plöninge) varit i yrket i över 40 år, och här berättar han hur det kom sig att han blev köksträdgårdsmästare på Bergianska i Stockholm, liksom om sin privata trädgård och sitt nuvarande arbete med köksträdgården på Fredriksdal i Helsingborg. Hör om en favoritböna som smälter i munnen, vilken gröda som fick en japansk ambassadör att ropa högt av förtjusning i Bergianska, och hur slumpmässiga upptäckter genom historien gett oss helt nya grödor. Hör också vad Philippe, som skrivit boken Den goda jorden, ser som den perfekta sammansättningen mellan lera, sand och mull, hur han innan det blev hett odlade 170 olika sorters chili, och hur det kom sig att han blev dubbad riddare av chilisorten Espelette. Dessutom konstaterar vi ännu en gång att den ultimata gödseln stavas gräsklipp. Intervjun är inspelad den 10 april, i ett lusthus på Fredriksdal museer och trädgårdar i Helsingborg.

20 Apr 20181h 20min

Ett besök i trädgården som var Bonnierfamiljens skafferi under andra världskriget fick henne att anlägga djupbäddar vid torpet i Södermanland och skriva Rätt ur jorden – en handbok i självhushållning som också blev hennes egen lärobok. Här berättar Bella Linde – journalist och en av rösterna i podcasten Grönsakslandet – om rädslan som gjorde henne till odlare på allvar – och om tryggheten som kommer med kunskapen om hur man odlar sin egen mat. Hör hur hon idag försörjer sig och sin familj med egenodlade grönsaker fem månader om året, hur mycket yta man beräknas behöva för att odla all sin föda själv, och att man som odlare – tvärt emot vad vi blir itutade – inte behöver köpa en endaste grej. Du hör också om sommarhöns, en mamma som gjorde qigong under ett manchuriskt valnötsträd, och hur Bella ropade ut sitt DIY-budskap mitt i den hysteriska kommersen på mässan Nordiska trädgårdar. Dessutom får du veta vad du ska göra med alltifrån tunnslitna örngott till trasiga strumpbyxor. Intervjun är inspelad hemma hos Bella på Södermalm i Stockholm den 24 mars.

6 Apr 20181h 22min

Humletatueringen som hon skaffade som 18-åring var möjligen ett tecken på vad som komma skulle, men det var inte förrän ett drygt decennium senare som insekter blev hennes fokus på allvar. Här berättar Josefina Oddsberg Gustafsson hur hon i 30-årsåldern lämnade mediebranschen för att utbilda sig till biolog och hur en promenad i nationalstadsparken ledde fram till att hon och en kompis startade Bee Urban – ett företag som jobbar för biologiskt mångfald i urban miljö och som idag ligger bakom en mängd odlingar och bikupor i både Stockholm och andra städer. Hör hur deras idé först bara stöttades av ”friends, fools and family” men sedan blev så populär att de nu säger nej till fler kupor i innerstaden, om deras takodlingar på kontorshuset Garnisonen, och om arbetet med att få lantbrukare att plantera bigrödor. Du hör också varför så många pollinatörer har det tufft, hur du kan göra för att stötta vilda bin, och varför biodling är bra om man behöver varva ner. Dessutom får du veta varför stadshonung ofta är extra smakrik. Intervjun spelades in den 26 februari vid Bee Urban Evolution Lab i Garnisonen i Stockholm.

23 Mars 201855min

Befinner man sig utanför tullarna i Stockholm är det lätt att börja fantisera om den stora mängd mat som skulle gå att odla på alla outnyttjade ytor mellan husen. För Peter Streijffert stannade det inte vid fantasi – han gjorde slag i saken och anlade en grönsaksodling på bostadsrättsföreningens mark utanför lägenheten i Hammarbyhöjden. Mitt i odlingen har han också en pop-up-restaurang där han gör det som han menar att många erkända restauranger vill men inte lyckas med – det vill säga låter gästerna följa maten från skörd till tallrik. Här berättar Peter, som tidigare jobbade som journalist, om den stigande odlingsfebern som gjorde att han tillslut inte längre kunde hålla odlandet på avstånd, liksom hur han idag förenar den med sina andra stora intressen – matlagning, vin – och ukulelespel. Du hör om att göra först och fråga sedan, hur Peters restaurang i Nynäshamn blev både succé och fiasko samtidigt, och om att på varje hundpromenad spetsa öronen och lyssna efter kommunala gräsklippare. Hör också om att hämta tillbaka grannars trädgårdsrens från skogen, att den bästa gödningen är den som finns i ens närhet, och att det går utmärkt att göra bokashi – även utan de ”preparat” som försäljarna hävdar är nödvändiga för att processen ska fungera. Sist men inte minst ger Peter – som skrivit boken Vego och vin – tips på hur du gör maten mer rödvinskompatibel. Intervjun är inspelad den 28 februari hemma hos Peter i Hammarbyhöjden.

9 Mars 20181h 4min

Volontärtiden hos Moder Teresa fick henne att vilja jobba nära naturen och utbilda sig till agronom. Tanken var att ägna sig åt biståndsarbete, men så kom hon i kontakt med permakultur och när hon och hennes man letade efter en plats där de kunde få utlopp för sina teoretiska universitetskunskaper genom händerna hamnade de på Sydkoster. Där har de nu under 25 år byggt upp och drivit Kosters trädgårdar, en plats där odlingar, gårdsbutik och restaurang är tätt knutna till varandra och där det är lika viktigt att vårda relationer mellan människor som att vårda jorden. Här berättar Helena von Bothmer hur det kom sig att de slog sig ner på en ö fem kilometer ut i havet utanför Strömstad, om drivkraften att inspirera till odling och hållbarhet genom permakultur, och hur det är att driva verksamhet på en plats som har knappt 300 bofasta men nästan 300 000 besökare under några få sommarmånader. Hör också hur Helena under några uppväxtår i Liberia var så van vid avokadodunsar på taket att hon inte förstod lyxen i att ha ett avokadoträd precis utanför dörren, hur trädgårdskomposten på Kosters trädgårdar är en del av den nioåriga växtföljden, och om Helenas slogan ”köp två betala för tre”. Dessutom pratar vi en hel del om att gödsla med tång. Intervjun är inspelad på Kosters trädgårdar den 18 december.

22 Dec 20171h 25min

Upptakten var ett Konsum-besök i värmländska Koppom. Med sig därifrån hade Johnny Andreasson några fröpåsar och när han sådde dem vid kollektivet där han bodde sa det klick. Han ville prova fler och fler sorter, och när han några år senare flyttade från Södermanland till Lappland hade han Duetten lastad med 2000 plantor. Ytterligare ett antal år och flyttar senare – 1982 – startade han och sambon Barbro Adielsson sin fröfirma, 425 meter över havet i Runåberg i Ångermanland. Idag har de över 700 frösorter i sortimentet och här berättar Johnny om drivkraften att tillgängliggöra en mångfald av goda sorter som är motståndskraftiga mot skadeangrepp och klarar nordligt klimat. Hör om Runåbergs ekologiska fröodlingar i Portugal och på den svenska västkusten, hur de som liten fröfirma i EU måste tampas med regelverk anpassade efter de stora jättarna, och hur det kommer sig att de som fröförsäljare uppmanar folk att odla sina egna fröer. Hör också hur de påverkades av nedfallet från kärnkraftshaveriet i Tjernobyl, hur man effektivt sprider kvickrot över två hektar mark, och hur det gick när ungdomar på drogavvänjning i Värmland åt ett bord fullt av odefinierade svampar. Dessutom får du veta vilken sorts betor som vann när Johnny och Barbro lät sina barn göra smaktest med ögonbindlar. Intervjun är inspelad den 1 december hemma hos Johnny och Barbro i Spekeröd i Bohuslän.

8 Dec 20171h 7min

Han har arbetat på Göteborgs botaniska trädgård sedan 70-talet – de senaste åren i sin drömroll som hortikulturell intendent – och gjort insamlingsresor till bland annat Pakistan, Kina och USA. Men det som numer får Henrik Zetterlund att ligga vaken om nätterna och fantisera är hans privata trädgård på Kinnekulle. Här berättar han bland annat vad överblivna fröer från Botaniska och myror spelat för roll i framväxten av den, att Bellis är minst lika bra som gräs om man vill slippa bli kladdig om fötterna, och hur han planterar fler och fler träd ju äldre han blir vilket resulterat i en skog av tulpanträd. Du hör också hur det kan kännas att ha växter uppkallade efter sig, hur skönt det kan vara att ta ett steg tillbaka och lämna över ansvar till andra, och om nunneörter, fritillarior och ranunklar. Dessutom får du veta varför pratet om ”invasiva arter” får Henrik på dåligt humör. Intervjun spelades in den 7 november på Botaniska trädgården i Göteborg.

24 Nov 201750min

Växterna har haft en central roll i hela Ilva Vallströms nu 83-åriga liv, inte minst i hennes konstnärskap. I sin trädgård precis invid havet målar hon motiv av växter som hon sedan avbildar med penseln på målarduken, och här berättar hon hur hon tillsammans med naturen skapat en värld med gångar som bildar labyrinter, rum, tavlor och många tusen växtsorter. Hör om balansen mellan att ta bort och lägga till, hur hon bygger tak av vinrankor, och hur viktiga bäcken, bambun och berghällarna är för stämningen. Hör också hur hon försöker få trädgårdens många besökare att bidra med växtnäring, hur lekrum med tiden blivit till finrum, och om växtnamn som är som poesi. Dessutom berättar Ilva varför hon blir glad när hon får barr av grannen och hur hon gör när hon planterar mistlar som går att pussas under året om. Intervjun är inspelad den 5 november, hemma hos Ilva på Bua strand utanför Varberg.

10 Nov 201747min