Episode 33 - Om matvaner, mattrender og hvorfor vi spiser som vi spiser

Dette intervjuet har jeg gledet meg til å dele! Jeg synes nemlig det er SÅ spennende med forskning på matkultur og matvaner. Vi er alle unike individer, men likevel beveger vi oss i flokk. Annechen Bugge er kanskje Norges fremste forsker på nordmenns matvaner. Hun tok doktorgraden i sosiologi med oppgaven "Middag: en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis", og er forfatter av en rekke publikasjoner innenfor dette temaet.

Det høres kanskje tørt ut, men tro meg: matvaner, mattrender og valg rundt mat er skikkelig spennende!

Annechen og jeg snakker blant annet om:

• Hva en mattrend er og hvorfor og hvordan de oppstår og forsvinner
• At det å velge norsk og hjemmelaget mat er mer enn en trend, men en matkulturell endring
• Norsk ungdom: sunn, sunnere, sunnest! (Men at det kan være negativt for de som faller utenfor)
• Hvilke matvarer...

  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.