460. Kalle Thorbjörnson: Sjöpung snart i var mans mun
Heja Framtiden7 Juli 2023

460. Kalle Thorbjörnson: Sjöpung snart i var mans mun

Är sjöpung framtidens mat? Det menar i alla fall Kalle Thorbjörnson (även känd som "Sjöpungs-Kalle"), som är försäljningschef på Marine Taste i Stenungsund. Där tillverkar man Umamifond och Umamicrème av sjöpung, och inom kort står även köttfärs på menyn. Manteldjuret sjöpung är en proteinrik havsrenare vars användningsområden ständigt ökar i takt med entusiasternas kunskap och fantasi. Heja Framtiden träffade Kalle under foodtech-konferensen Big Meet i Stockholm för ett kort samtal om sjöpungens oanade möjligheter. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(681)

681. Kotaiba Aal: The chickpea changemaker (IN ENGLISH)

681. Kotaiba Aal: The chickpea changemaker (IN ENGLISH)

The food industry is difficult to enter - especially if you build a consumer brand. Foodtech startup Angry Camel was founded in Malmö by Kotabia Aal and Bakr Jahhan in 2021, with an innovation that pr...

4 Sep 24min

680. Sibbe Silvén: Varför sitter du framför datorn fortfarande?

680. Sibbe Silvén: Varför sitter du framför datorn fortfarande?

Sibbe Silvén är en av pionjärerna i den agentiska AI-utvecklingen. Från grunden i den Jönköpingsbaserade marknadsföringsbyrån Bright Mind är han även föreläsare, kursansvarig inom AI på Stay Bright Ac...

1 Sep 33min

679. Pernilla Glaser: Lek och konst som framtidens byggklossar

679. Pernilla Glaser: Lek och konst som framtidens byggklossar

Vad är vitsen med lek? Den frågan utforskar just nu Pernilla Glaser i sin kommande bok. I roller som författare, facilitator, dramapedagog, metoddesigner och mycket annat har hon ägnat en stor del av ...

25 Aug 1h 4min

678. Carl Piva: Digitalisering och omställning hand i hand

678. Carl Piva: Digitalisering och omställning hand i hand

Digitalisering, urbanisering och grön omställning kan faktiskt ske i växelverkan mellan varandra. Det menar Carl Piva, som är vd på Internetstiftelsen samt aktiv i en rad olika sammanslutningar för hå...

18 Aug 57min

677. Helena Helmersson: Det nya näringslivet kräver samarbete

677. Helena Helmersson: Det nya näringslivet kräver samarbete

Normpendeln befinner sig på en plats där maktkoncentration, konkurrens och ego är det nya normala. Men snart kommer den återigen svänga tillbaka mot samarbete och ekosystemtänk. Det menar i alla fall ...

11 Aug 45min

676. Ankit Desai: Framtidens musik, bland kapital och algoritmer

676. Ankit Desai: Framtidens musik, bland kapital och algoritmer

Ankit Desai kom till Stockholm från Mumbai för tio år sedan för att plugga på Handelshögskolan. Sen fastnade han. I dag driver han SNAFU Records, som investerar i mellanstora artisters streamingkatalo...

4 Aug 34min

675. Aaron Kroon: Mångfald utan inkludering ekar tomt

675. Aaron Kroon: Mångfald utan inkludering ekar tomt

Ifall meritokrati verkligen fungerar, varför är Aaron Kroon nästan alltid den enda svarta OCH den enda öppet homosexuella personen i rummet när han pratar med ledningsgrupper och styrelser?Efter nästa...

28 Juli 45min

674. Lars Andrén: Solenergi är sunt förnuft

674. Lars Andrén: Solenergi är sunt förnuft

Att nyttja en näst intill kostnadsfri och näst intill oändlig energikälla låter ganska logiskt - både för elstabilitet, resiliens och klimat. Det menar i alla fall föreläsaren, författaren och rådgiva...

21 Juli 15min

Populärt inom Teknik

uppgang-och-fall
elbilsveckan
bilar-med-sladd
market-makers
rss-elektrikerpodden
rss-laddstationen-med-elbilen-i-sverige
 och-bilen-gar-bra
rss-en-ai-till-kaffet
skogsforum-podcast
natets-morka-sida
rss-technokratin
ai-sweden-podcast
solcellskollens-podcast
rss-it-sakerhetspodden
rss-uppgang-och-fall
klocksnack-tillsammans-med-nymans-ur-1851
hej-bruksbil
rss-veckans-ai
kodsnack
bli-saker-podden