Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I avsnitt 134 av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(745)

Atombomben – en fortsättning på bombkriget?

Atombomben – en fortsättning på bombkriget?

Atombomben är det enskilda vapen som haft störst påverkan på 1900-talets militärhistoria. Kärnvapen är från andra världskrigets slut fram till våra dagar är fortfarande den avgörande faktor som sätter...

28 Juli 202552min

Sargade själar – finska soldaternas osynliga krigstrauman

Sargade själar – finska soldaternas osynliga krigstrauman

När Sovjetunionen anföll Finland i den 30 november 1939 försvarade sig Finland tappert mot den Röda armén. Striderna blev bittra, men Finland lyckades behålla sin självständighet till priset av stora ...

23 Juli 202548min

Kläda i blodig skjorta - Från kloka gummor till  proffsiga barnmorskor

Kläda i blodig skjorta - Från kloka gummor till proffsiga barnmorskor

Att föda barn har genom historien varit en livsfarlig händelse där dödligheten var skrämmande hög för både mödrar och barn. Men vetenskap och en tidig ambition att förbättra barnafödandets villkor kom...

21 Juli 202555min

Historia Nu Doc: Vikingen och vite Krist (del 4)

Historia Nu Doc: Vikingen och vite Krist (del 4)

När vi talar om vikingatiden tänker många på Oden, Freja, Idun, Tor och andra gudar och gudinnor. Men nordborna kom tidigt i kontakt med kristendomen vid resor till romarriket där kristendomen blev st...

17 Juli 202528min

Historia Nu Doc: Vikingarnas människooffer (del 3)

Historia Nu Doc: Vikingarnas människooffer (del 3)

Under vikingatiden kunde människor ägas som egendom. Vikingarna offrade ofria människor som man offrade dyra svärd, djur. Under en period av 5000 år har människooffer existerat i vårt land. Och viking...

16 Juli 202533min

Historia Nu Doc: Vikingen i österled (del 2)

Historia Nu Doc: Vikingen i österled (del 2)

Vikingarna for öster ut från Mälaren ända bort till Kaspiska havet och Bagdad. Handelsplatsen Birka på Björkön i Mälaren var en del i ett handelsnätverk som sträckte sig långt österut i det nutida Rys...

15 Juli 202521min

Historia Nu Doc: Vikingens födelse (del 1)

Historia Nu Doc: Vikingens födelse (del 1)

Det är den 8 juni år 793 och munkarna på den lilla ön Lindisfarne på Englands östkust tror att denna dag ska bli som alla andra dagar: timme efter timme fyllda av bön, missionsarbete och att kopiera d...

14 Juli 202534min

Sveriges kalla krig: den andra stormaktstiden (del 3)

Sveriges kalla krig: den andra stormaktstiden (del 3)

Under kalla kriget kunde Sverige mönstra 800 000 vapenföra män när försvaret var som starkast år 1964. Nästan alla män gjorde värnplikt. Svenska vapenfabriker byggde moderna stridsflyg, ubåtar, strids...

9 Juli 202547min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
en-mork-historia
svenska-fall
p3-dokumentar
gynning-berg
mardromsgasten
aftonbladet-krim
spar
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
rattsfallen
hor-har
killradet
flashback-forever
p3-historia
historiska-brott
vad-blir-det-for-mord
rss-mer-an-bara-morsa
sanna-berattelser
aterforeningen-en-podcast-med-thorsten-och-richard-flinck-av-sigge-eklund