Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I avsnitt 134 av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(755)

KGB-dubbelagenten som räddade världen från kärnvapenkrig –  Storspionen Gordievskij död

KGB-dubbelagenten som räddade världen från kärnvapenkrig – Storspionen Gordievskij död

Oleg Gordievskij, en av världens mest kända dubbelagenter, har avlidit vid 86 års ålder i sitt hem i Surrey, England. Som högt uppsatt KGB-officer värvades han av Storbritanniens underrättelsetjänst u...

23 Mars 202549min

Lunds svenska historia: försvenskning och Karl XII:s huvudstad

Lunds svenska historia: försvenskning och Karl XII:s huvudstad

När Skåne blev svenskt genom freden i Roskilde år 1658 inleddes en period av omvälvningar för Lund. Den tidigare Metropolis Daniae blev nu en del av den svenska stormakten.Försvenskningen av Skåne kom...

20 Mars 202543min

Lunds tidiga storhetstid: danska vikingakungar och kyrkligt centrum

Lunds tidiga storhetstid: danska vikingakungar och kyrkligt centrum

Lund grundades omkring år 990 av den danske kungen. Staden etablerades som ett strategiskt maktcentrum för att stärka den danska centralmakten och kristendomen i regionen.Under de följande århundraden...

19 Mars 202543min

Ekonomiska bubblor och krascher – varför gör vi om samma misstag?

Ekonomiska bubblor och krascher – varför gör vi om samma misstag?

Finanskrascher och inflationsvågor har återkommit regelbundet sedan kapitalismens barndom på medeltiden. De första bankkrascherna i Italiens handelsstäder kunde resultera i lynchningar, men påverkade ...

17 Mars 202550min

Axel von Fersen & Marie-Antoinette: franska revolutionens kärlekssaga

Axel von Fersen & Marie-Antoinette: franska revolutionens kärlekssaga

När Axel von Fersen anlände till Paris den 13 februari 1792 var staden i uppror. De franska revolutionärerna hade fängslat kungafamiljen, och den svenske greven satte sitt liv på spel för att rädda dr...

12 Mars 202548min

Chiang Kai-shek - Han kunde ha styrt hela Kina – men tvingades fly till Taiwan

Chiang Kai-shek - Han kunde ha styrt hela Kina – men tvingades fly till Taiwan

Chiang Kai-shek (1887–1975) var Kinas ledare under en mycket svår period i landets moderna historia. Han ledde Republiken Kina i strider mot krigsherrar och japanska inkräktare, men förlorade sedan in...

10 Mars 202554min

Putins krig: paranoia & imperiedrömmar

Putins krig: paranoia & imperiedrömmar

Det ryska imperiet har varit tsarryskt och bolsjevikiskt. Nu försöker Putin återupprätta imperiet med sina egna förtecken. Den 24 februari 2022 inledde Vladimir Putin det största militära angreppet i ...

5 Mars 202544min

Sovjetunionens upplösning: därför föll imperiet samman 1991

Sovjetunionens upplösning: därför föll imperiet samman 1991

Sovjetunionen var ett av de största imperier världen skådat, och det upplöstes nästan utan våld i december 1991. Ingen hade förutspått kollapsen, och alla förvånades över hur snabbt och relativt fredl...

4 Mars 202546min

Populärt inom Samhälle & Kultur

en-mork-historia
podme-dokumentar
gynning-berg
p3-dokumentar
svenska-fall
aftonbladet-krim
skaringer-nessvold
mardromsgasten
hor-har
creepypodden-med-jack-werner
killradet
kod-katastrof
flashback-forever
blenda-2
p3-historia
rss-nemo-moter-en-van
vad-blir-det-for-mord
historiska-brott
rss-brottsutredarna
rss-mer-an-bara-morsa