Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I avsnitt 134 av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(755)

Antikens sju underverk (nymixad repris)

Antikens sju underverk (nymixad repris)

Alla har hört talas om antikens sju underverk, men få kan rabbla upp dem. Förteckningen över de märkvärdiga sevärdheterna kan närmast beskrivas som en uråldrig bucket-list, som man borde ha besökt. Me...

26 Feb 202257min

Drottning Kristina kom att sakna kungamakten

Drottning Kristina kom att sakna kungamakten

Drottning Kristina är en av våra mest omtvistade regenter. Hon chockade sin omvärld när hon först abdikerade från kungamakten och senare konverterade till katolicism. Senare undersökte hon möjligheter...

23 Feb 202258min

Nordiska korståg för tro och plundring (nymixad repris)

Nordiska korståg för tro och plundring (nymixad repris)

Det första korståget inleddes den 27 november 1095 av att påven Urban II uppmanade de kristna att befria Heliga landet från muslimerna. Gensvaret blev entusiastiskt och snart for flera korståg österut...

19 Feb 202248min

Samerna och koloniseringen av Norrland

Samerna och koloniseringen av Norrland

Den svenska kungamaktens etablering i Norrland kan beskrivas som en naturlig integration av en landsdel eller en kolonisering som med tiden fick svåra konsekvenser för urbefolkningen.När Gustav Vasa e...

16 Feb 202244min

Gustaf Mannerheim var bäst på avgrundens rand (nymixad repris)

Gustaf Mannerheim var bäst på avgrundens rand (nymixad repris)

När den femtioårige Gustaf Mannerheim (1867-1951) efter 30 år i tsarens tjänst tvingades återvände till Finland på grund av den ryska revolutionen trodde vännerna att han hade sina bästa år bakom sig....

12 Feb 20221h 10min

Den iranska revolutionen 1979 – en kolonial efterbörd

Den iranska revolutionen 1979 – en kolonial efterbörd

Den iranska revolutionen år 1979 har präglat världspolitiken i årtionden. Genom en folklig resningen kunde ayatolla Khomeini grunda en shiitisk teokratisk diktatur som gjorde Iran till en skurkstat i ...

9 Feb 20221h 1min

Dubbelt hor och giftmord i Hälsta (nymixad repris)

Dubbelt hor och giftmord i Hälsta (nymixad repris)

På i slutet av 1600-talet var sex ingen privatsak. Samhället straffade otrohet mellan gifta med döden. Och Hälsta, utanför dagens Hallstahammar i Västmanland, tycks varit en tummelplats för sex och br...

5 Feb 202254min

De svenska SS-fruarna som skulle föda führerns barn

De svenska SS-fruarna som skulle föda führerns barn

Ett 20-tal svenska kvinnor kom att gifta sig med män från den nazistiska elitorganisationen SS. Ett giftermål med en SS-man var ingen privatsak, utan paret utreddes grundligt av den nazistiska rasmynd...

2 Feb 202245min

Populärt inom Samhälle & Kultur

en-mork-historia
podme-dokumentar
gynning-berg
p3-dokumentar
svenska-fall
aftonbladet-krim
skaringer-nessvold
mardromsgasten
hor-har
creepypodden-med-jack-werner
killradet
kod-katastrof
flashback-forever
blenda-2
p3-historia
rss-nemo-moter-en-van
vad-blir-det-for-mord
historiska-brott
rss-brottsutredarna
rss-mer-an-bara-morsa