Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Avsnitt(1000)

Lubna El-Shanti om jämställdhet och familjepolitik i Östeuropa

Lubna El-Shanti om jämställdhet och familjepolitik i Östeuropa

Vad händer med jämställdheten i Ryssland och Ungern där nationalistiska och konservativa värden tagit allt större plats i samhällsdebatten? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Längst ut i Ryssland yttersta utkant Vladivostok finns en nattklubb för enbart kvinnor. I ett pressat vardagsliv blir den ett andningshål där kvinnor kan utbyta erfarenheter.  Följ också med till Budapest där många kvinnor höjer rösten mot premiärminister Viktor Orbáns allt mer konservativa retorik.Samtidigt finns det de som försvarar Ungens ambition att fler barn ska födas i landet. Aron Kuthi är talesperson för den ungerska organisationen Tre prinsar och Tre prinsessor och kallar den nya trenden i Ungern för "modern konservatism". Medverkar: Yulia Gradskova, docent i historia vid Södertörns högskola och Stockholms Universitet och Sara Svensson, statsvetare och lektor vid Högskolan i Halmstad och forskare vid det Centraleuropeiska universitetet, CEU i Budapest.  Programledare: Lubna El-Shanti, korrespondenttraineeProducent: Nina Benner

16 Feb 201929min

Jesper Lindau om det stundande presidentvalet i Ukraina

Jesper Lindau om det stundande presidentvalet i Ukraina

I slutet av mars håller Ukraina presidentval, ett viktigt val och ett test av demokratin i den unga nationen. Vilka utmaningar finns och hur påverkar kriget och annekteringen av Krim valet? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör Andrew Wilson, professor i Ukrainastudier vid University College London om de utmaningar som den ukrainska valprocessen står inför. Följ med till östra Ukraina och möt Zhenja som träffades av granatsplitter och nu lever ett svårt liv med en funktionsnedsättning. Vi får också höra ett reportage från Azovska sjön som blivit en militärstrategisk bricka i ett större spel om Ukrainas framtid. Jesper Lindau, Rysslandskorrespondentjesper.lindau@sverigesradio.se

10 Feb 201929min

Erika Gabrielsson om hållbar turism i finska Lappland

Erika Gabrielsson om hållbar turism i finska Lappland

Även denna vecka har Radiokorrespondenterna fokus på klimatet. Vår Östersjökorrespondent har besök Rovaniemi vid Polcirkeln i norra Finland, som är ett mycket populärt resmål. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Dagens Radiokorrespondenterna handlar om turismen i klimatförändringarnas spår i Finland och på Svalbard. Allt fler reser till dessa områden för att få uppleva en kall och vit vinter. Men i finska Lappland kom snön i år senare än den brukar och den mörka och våta hösten fick negativa konsekvenser för turismen. Och med tanke på klimatförändringarna kan vädret också i framtiden komma att bli mer oförutsägbart. Så hur tacklar företagen förändringarna?    Programledare och reporter: Erika Gabrielsson Reporter: Jens Möller

3 Feb 201928min

Jens Möller om utmaningarna i Arktis

Jens Möller om utmaningarna i Arktis

Området runt jordens norra pol är den del av världen där klimatförändringarna märks allra mest. Veckans Radiokorrespondenterna sätter fokus på Arktis. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ med till vad som kallas världens största Arktis-möte där vi träffar forskare, politiker och näringsliv - alla med ett intresse för området, men utifrån lite olika perspektiv. Vi besöker också en av Nordnorges alla fiskodlingar. Norges laxexport omsätter mångmiljardbelopp varje år, men hur påverkas miljön? Medverkande: Line Kjelstrup, programansvarig Arctic Frontiers, Tore Furevik, professor och chef för Bjerknessenteret for klimaforskning, Ine Eriksen Søreide, Norges utrikesminister, Gunnar Guðmundsson, chef för Cermaq i norra Norge, Silje Ask Lundberg, ordförande Naturvernforbundet, Roy Angelvik, statssekreterare hos Norges fiskeriminister och Kristin Færøvik, vd Lundin Norway. Jens Möller, Norge- och Islandskorrespondentjens.moller@sverigesradio.se

27 Jan 201928min

Johan-Mathias Sommarström om svårförstått krig och kaos i Jemen

Johan-Mathias Sommarström om svårförstått krig och kaos i Jemen

Kriget i Jemen är både svårförståeligt och komplicerat. Vissa lider, andra tjänar på kriget. Hur blev det så här, och finns det något hopp om att kriget skall ta slut någon gång? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Krig, svält, sjukdomar och fattigdom, är bilden av Jemen - för vanliga människor. Men ett normalt liv med sjukvård, mat och resurser för de som har pengar och kontakter med klanerna.Kriget i Jemen är både svårförståeligt och komplicerat, och är geografiskt väsenskilt.Vissa lider, andra tjänar på kriget. Hur blev det så här, och finns det något hopp om att kriget skall ta slut någon gång? Vår Mellanösternkorrespondent Johan-Mathias Sommarström nystar i denna härva av motsägelser som är Jemen, med hjälp av Johan von Schreeb, från Svenska läkare utan gränser och den Jemen-kunniga journalisten Tanja Holm.Om pengars makt, om grannlånders inblandning, om klaners styre, och om det finns något hopp om hur och när kriget kan ta slut.

20 Jan 201928min

Fernando Arias träffar Madeleine Albright

Fernando Arias träffar Madeleine Albright

Följ med vår New York-korrespondent till Washington och träffa en av USA:s utrikespolitiska veteraner i en lång intervju. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På 90-talet var Madeleine Albright USA:s FN-ambassadör och senare landets första kvinnliga utrikesminister, och hon är på många sätt fortfarande en tongivande person på den internationella scenen. Nu är hon Sverigeaktuell med boken "Fascism: En varning". Därefter reser vi till gränsen mellan delstaterna Iowa och Nebraska. På en vapenmarknad träffar vi flera av president Donald Trumps anhängare som berättar om sin syn på hans presidentskap och deras förhoppningar på de återstående två åren av mandatperioden. Programledare: Fernando AriasProducent: Viktor Mattsson

13 Jan 201929min

Repris: Hur mår den ryska pappan?

Repris: Hur mår den ryska pappan?

I dagens program tar vi upp föräldraskapet i Ryssland och synen på familjen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Gäster: Vidar Vetterfalk, Män för jämställdhet och Olga Persson, Unizon. Dessutom checkar vi av dagens läge med Marias vikarie Johanna Melén som inte bara tar hand om krukväxterna i Moskvalägenheten utan framför allt bevakar Ryssland och de närliggande länderna för Sveriges Radios publik över sommaren. Programmet är en repris från augusti 2018. Programledare: Maria Persson LöfgrenBisittare: Joanna Kurosz. Producent: Jon Jordås

1 Jan 201940min

Repris: Upptäck Indien med Margita Boström

Repris: Upptäck Indien med Margita Boström

Traditionell indisk dans, mango-lassi, religiösa spänningar och världens sämsta luft. Allt detta diskuteras i Margita Boström eget specialprogram med inriktning på just Indien. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Här kan du se en video med dagens dansuppvisning i studion! Gäster: Per J Andersson, författare, journalist och Indienkännare Henrik Chetan Aspengren, forskare på utrikespolitiska institutet och expert på hindunationalismen Usha Balasundram, danslärare samt Sofia Balasundram, dansare Hans-Christen "HC" Hansson, professor i luftföroreningar på Bolincentret vid Stockholms universitet. Programmet är en repris från augusti 2018. Programledare: Margita BoströmProducent: Minna Grönfors

31 Dec 201840min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
p3-dokumentar
mardromsgasten
nemo-moter-en-van
en-mork-historia
svenska-fall
skaringer-nessvold
killradet
creepypodden-med-jack-werner
flashback-forever
rattsfallen
vad-blir-det-for-mord
rss-brottsutredarna
hor-har
sanna-berattelser
aftonbladet-daily
p3-historia
badfluence
rss-mer-an-bara-morsa
aftonbladet-krim