Episode 168: Å snu seg bort fra profitt
DRINKFEED10 Mars 2023

Episode 168: Å snu seg bort fra profitt

Hva gjør du når ryktet til regionen din blir ødelagt av jakt på kortsiktig gevinst? Det måtte familien Tammelini fra Soave forholde seg til. Tom tar en prat med far og sønn som forklarer hvorfor de heller vil lage autentisk vin etter gamle metoder, fremfor å jakte på kortsiktig gevinst. Klokketro på at kun 100% garganega kan rettferdigjøre essensen i Soave og produksjonsmetoder som her helt nytenkende, lar Tamellini levere vin med en distinkt stil i forhold til mye annet fra området. I dag er det 4. generasjon Tamellini som lager vin i Soave. I 1998 snudde familien seg bort fra metodene som de siste tiårene har gitt penger i kassen og Soave et litt rufsete rykte. De begynte å lage vin slik de mener den må være, og lidenskapen deres førte dem tilbake til vinmaking slik den var før. De gikk grundig til verks. De bruker kun den tradisjonelle Garganega-druen i alle sine viner. Selv om de ikke er øko-sertifiserte følger de strengt alle prinsippene for økologisk produksjon. De avstår fra alle kjemiske og syntetiske tilsetninger i jorden, plantene og druene. Prinsippet er at uten en god dialog med jord og planter kan du selvsagt aldri få naturen på lag.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(256)

Episode 270: Lettere de-alkoholisert italiener

Episode 270: Lettere de-alkoholisert italiener

Denne gangen handler det om vin som har mindre alkohol. Kjell-Gabriel er fascinert av fenomenet lavalkohol, noe Tom gjerne forteller ham mer om. Hvordan vil de like en vin som har fått fjernet litt av...

23 Juni 12min

Episode 269: En dobbel G fra Tyskland

Episode 269: En dobbel G fra Tyskland

Tom har besøk av Kjell-Gabriel som har tatt med en ordentlig lekkerbisken fra Tyskland. Her blir det mye prat om tysk vin og høykvalitetsdråper.   Philipp Kuhn Steinbuckel Riesling Trocken GG 2024 kr ...

16 Juni 10min

Episode 268: Den sjeldne druen

Episode 268: Den sjeldne druen

Det er 8. mai, og guttene feirer Frigjøringsdagen med en hvit portugiser laget på en drue de ikke kommer over så ofte. Her blir det et dypdykk i alle retninger, men mest om de litt annerledes druene s...

3 Juni 9min

Episode 267: Lett Sicilianer

Episode 267: Lett Sicilianer

Tom har tatt med seg en lett og fruktig sak som Kjell-Gabriel blir så glad for at han må synge litt. Vi får også høre om en dyp faglig uenighet i vinmiljøet om hvilke særtrekk frappato egentlig har, o...

21 Maj 10min

Episode 266: Feiring med Feiring

Episode 266: Feiring med Feiring

Guttene har tatt turen til en siderfrabrikk i skyggen av Eidsvoldsbygningen. Her får de prøve Pet Nat sider laget på eplesorter som er glemt av tiden, og høstet i nabolaget. Kan sider fra Eidsvold kon...

15 Maj 13min

Episode 265: Gin fra nord til sør med Steinar Jensen

Episode 265: Gin fra nord til sør med Steinar Jensen

Tom har fått med seg selveste presidenten i Norsk Bartender Forening, Steinar Jensen, og heilnorsk GT står på blokka. Èn gin fra verdens nordligste destilleri, èn gin fra Vestby i Akershus, og jammen ...

8 Maj 19min

Episode 264: Stavros sin lammevin

Episode 264: Stavros sin lammevin

Guttene har fått en morsom vin fra det nordlige Hellas i glassene – det blir diskusjoner om makedonske kjendiser, og om grillet lam.   Kokkinos Naoussa kr 255,-

30 Apr 8min

Episode 263: Dominio del Águila Pícaro Viñas Viejas Tinto

Episode 263: Dominio del Águila Pícaro Viñas Viejas Tinto

Tom har med seg en flott rødvin fra Ribera del Duero, et distrikt i historiske Castilla y Léon.  I tillegg til å dykke ned i denne gladsaken av en rødvin, tar guttene like godt et dypdykk i spansk his...

17 Apr 12min

Populärt inom Fritid

somna-med-henrik
uggla-ugglas-podcast
svenska-fpl-podden
man-i-grupp
roda-vita-rosen
rss-horrujeje
rss-livsreglerna
rss-hemilyknarkarna-podcast
jaktvloggen-podcast
rss-max-tant-med-max-villman
elbilsveckan
sexet
avsuttet-med-elsa-johanna
rss-okrystat
jag-ar-kinky
tp-podden
rss-odla-snittblommor-podden
snacka-videospel
podemon
rovdjursjagarna