Episode 168: Å snu seg bort fra profitt
DRINKFEED10 Mars 2023

Episode 168: Å snu seg bort fra profitt

Hva gjør du når ryktet til regionen din blir ødelagt av jakt på kortsiktig gevinst? Det måtte familien Tammelini fra Soave forholde seg til. Tom tar en prat med far og sønn som forklarer hvorfor de heller vil lage autentisk vin etter gamle metoder, fremfor å jakte på kortsiktig gevinst. Klokketro på at kun 100% garganega kan rettferdigjøre essensen i Soave og produksjonsmetoder som her helt nytenkende, lar Tamellini levere vin med en distinkt stil i forhold til mye annet fra området. I dag er det 4. generasjon Tamellini som lager vin i Soave. I 1998 snudde familien seg bort fra metodene som de siste tiårene har gitt penger i kassen og Soave et litt rufsete rykte. De begynte å lage vin slik de mener den må være, og lidenskapen deres førte dem tilbake til vinmaking slik den var før. De gikk grundig til verks. De bruker kun den tradisjonelle Garganega-druen i alle sine viner. Selv om de ikke er øko-sertifiserte følger de strengt alle prinsippene for økologisk produksjon. De avstår fra alle kjemiske og syntetiske tilsetninger i jorden, plantene og druene. Prinsippet er at uten en god dialog med jord og planter kan du selvsagt aldri få naturen på lag.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(265)

Episode 279: Gøy greker fra Pelopones

Episode 279: Gøy greker fra Pelopones

Tom har fått tak i en gresk vin som ikke er fra øyene. Det blir snakk om Sparta, Marathon og i det hele tatt antikke viner   Gaia Agiorgitiko 2024 Kr 250,00

3 Nov 10min

Episode 278: Ridderånden

Episode 278: Ridderånden

Kjell-Gabriel vil flotte seg, og fisker med seg en Bourdaux – endatil en hvit sådan, til Toms begeistring. Her blir det mye snakk om fransk vin i sin helhet, og om lokale druer som også kan forvandles...

28 Okt 9min

Episode 277: Feil drue fra Østerrike

Episode 277: Feil drue fra Østerrike

Kjell-Gabriel kommer med en finte til Tom: En hvitvin fra Østerrike som ikke er Grüner Veltliner. Tom forsøker tappert å skjule skuffelsen og smaker i vei med åpent sinn og åpen gane.   Toni Hartl Cha...

14 Okt 11min

Episode 276: Duellvinen fra Gascogne

Episode 276: Duellvinen fra Gascogne

Tom varter opp med en vin som lett kan kobles til noen store litterære klassikere. Vi snakker om franske fektemestere fra Gascogne som er udødeliggjort både i bøker og på filmlerretet.   Dom. Tariquet...

6 Okt 9min

Episode 275: Perlende Østerriker

Episode 275: Perlende Østerriker

Denne gangen står den ikke fullt så kjente druen Blauer Wildbacher på bordet. Vinen det er snakk om er Langmann Schilcato som er tenkt som en lett og festlig dessertvin – man kommer guttene i desserth...

26 Sep 8min

Episode 274: En nedgravd skatt?

Episode 274: En nedgravd skatt?

Her er det en litt spesiell sak som står i sentrum. Vi skal til Georgia, og da forstår våre venner fort at det handler om vin laget på den eldgamle måten med nedgravde leirkrukker – Quervi – der vinen...

17 Sep 8min

Episode 273: Humlesider fra Hardanger

Episode 273: Humlesider fra Hardanger

Kjell-Gabriel er fortsatt på siderkjøret, og denne gangen vil han at Tom skal smake på en litt eksperimentell sak fra Hardanger. Klarer han å få Tom med på notene, eller er dette for sært mon tro?   A...

11 Sep 7min

Episode 272: Sofia Ricasoli – 33. generasjon på Brolio

Episode 272: Sofia Ricasoli – 33. generasjon på Brolio

For Sofia Ricasoli er slottet og festningen Brolio i Toscana mer enn et sted – det er en arv, en identitet og en livslang tilhørighet. Tom og Kjell-Gabriel tar en prat med den kommende baronessen og s...

1 Sep 18min

Populärt inom Fritid

husmodern-med-amanda-schulman
somna-med-henrik
man-i-grupp
svenska-fpl-podden
roda-vita-rosen
billgren-wood
rss-livsreglerna
elbilsveckan
avsuttet-med-elsa-johanna
travpodden
rss-max-tant-med-max-villman
kontrollbehov
bilar-med-sladd
rss-flygsnackpodden
rss-algjagare-emellan
nordigt
jordkommissionen
tp-podden
rss-horrujeje
rss-vara-klassiker