Episode 168: Å snu seg bort fra profitt
DRINKFEED10 Mars 2023

Episode 168: Å snu seg bort fra profitt

Hva gjør du når ryktet til regionen din blir ødelagt av jakt på kortsiktig gevinst? Det måtte familien Tammelini fra Soave forholde seg til. Tom tar en prat med far og sønn som forklarer hvorfor de heller vil lage autentisk vin etter gamle metoder, fremfor å jakte på kortsiktig gevinst. Klokketro på at kun 100% garganega kan rettferdigjøre essensen i Soave og produksjonsmetoder som her helt nytenkende, lar Tamellini levere vin med en distinkt stil i forhold til mye annet fra området. I dag er det 4. generasjon Tamellini som lager vin i Soave. I 1998 snudde familien seg bort fra metodene som de siste tiårene har gitt penger i kassen og Soave et litt rufsete rykte. De begynte å lage vin slik de mener den må være, og lidenskapen deres førte dem tilbake til vinmaking slik den var før. De gikk grundig til verks. De bruker kun den tradisjonelle Garganega-druen i alle sine viner. Selv om de ikke er øko-sertifiserte følger de strengt alle prinsippene for økologisk produksjon. De avstår fra alle kjemiske og syntetiske tilsetninger i jorden, plantene og druene. Prinsippet er at uten en god dialog med jord og planter kan du selvsagt aldri få naturen på lag.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(252)

Episode 266: Feiring med Feiring

Episode 266: Feiring med Feiring

Guttene har tatt turen til en siderfrabrikk i skyggen av Eidsvoldsbygningen. Her får de prøve Pet Nat sider laget på eplesorter som er glemt av tiden, og høstet i nabolaget. Kan sider fra Eidsvold kon...

15 Maj 13min

Episode 265: Gin fra nord til sør med Steinar Jensen

Episode 265: Gin fra nord til sør med Steinar Jensen

Tom har fått med seg selveste presidenten i Norsk Bartender Forening, Steinar Jensen, og heilnorsk GT står på blokka. Èn gin fra verdens nordligste destilleri, èn gin fra Vestby i Akershus, og jammen ...

8 Maj 19min

Episode 264: Stavros sin lammevin

Episode 264: Stavros sin lammevin

Guttene har fått en morsom vin fra det nordlige Hellas i glassene – det blir diskusjoner om makedonske kjendiser, og om grillet lam.   Kokkinos Naoussa kr 255,-

30 Apr 8min

Episode 263: Dominio del Águila Pícaro Viñas Viejas Tinto

Episode 263: Dominio del Águila Pícaro Viñas Viejas Tinto

Tom har med seg en flott rødvin fra Ribera del Duero, et distrikt i historiske Castilla y Léon.  I tillegg til å dykke ned i denne gladsaken av en rødvin, tar guttene like godt et dypdykk i spansk his...

17 Apr 12min

Episode 262: Hvit Toscaner

Episode 262: Hvit Toscaner

Tom har funnet frem til en Toscaner som skiller seg ut fra andre viner derfra. For det første er den hvit, og for den andre er den laget på Vermentino-druen. Hva kan guttene få ut av denne kuriøse sak...

9 Apr 10min

Episode 261: En god nyhet fra Midtøsten

Episode 261: En god nyhet fra Midtøsten

Libanon er et land som er under et voldsomt press under kampene mellom Israel og Hizbollah-militsen. Midt i krigen klarer de å produsere vin som får våre venner til å smile begeistret av både kvalitet...

27 Mars 13min

Episode 260: Oves favorittdrue

Episode 260: Oves favorittdrue

Tom har fått med seg Ove Svendsen fra Bergen, alias «vinfraoven», på en smaking av det han påstår er hans favorittdrue for tiden. Denne spanske gladsaken er  basert på Garnacha-druen. Hør om Ove og To...

19 Mars 13min

Episode 259: VINPROFILEN - den med Ove Svendsen

Episode 259: VINPROFILEN - den med Ove Svendsen

Vinskribenten Ove Svendsen er en del av Bergens kreative vinmiljø. Hør når han og Tom tar for seg vin i Bergen, fascinasjonen for naturvin og den legendariske krangelen mellom Don Pippo og Territoriet...

12 Mars 19min

Populärt inom Fritid

somna-med-henrik
uggla-ugglas-podcast
man-i-grupp
roda-vita-rosen
rss-horrujeje
rss-livsreglerna
svenska-fpl-podden
travpodden
elbilsveckan
rss-max-tant-med-max-villman
avsuttet-med-elsa-johanna
rss-flygsnackpodden
bilar-med-sladd
hemnetknarkarna-podcast
rss-vara-klassiker
kontrollbehov
tp-podden
rss-equipodden
rss-gilla-jakt
skillnadens-av-sara-backmo