Regional matkultur
Byrådet24 Juli 2023

Regional matkultur

Vilken betydelse spelar de lokala matkulturerna för Sveriges landsbygder? Hur har de format bygder och människor? Och vilken betydelse har maten för en plats identitet och särprägling?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Byrådet åker med på en rundtur genom ”Lundaland” – fem kommuner i Skåne som gått samman i ett projekt – och besöker några platser och människor med olika kopplingar till lokal matkultur. Som en saffransodling i Staffanstorp, ett matlabb i Alnarp, en franskt konditor i Åkarp, ett lantbruk i Harlösa där lupiner förvandlas till tempeh och en restaurang i Flyinge som förvandlat sockerbetor till något annat än vad det brukar vara.

Med på resan är matkulturvetaren och gastronomen Edith Salminen och etnologen och kocken Linda Dahl, som tillsammans driver projektet bakom rundturen – ”Eat Lundaland".

Avsnitt(32)

En sommar på vägarna

En sommar på vägarna

Byrådet blickar tillbaka på sommarens resa genom Sverige. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Kramfors åker vi pilsnerbil tillsammans med Korre och Elias, som tillsammans med ett gäng andr...

14 Aug 202328min

Bruksorter i förändring

Bruksorter i förändring

Är den gröna industrinframväxt räddningen för de döende bruksorterna? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Byrådet besöker Kvarnsveden utanför Borlänge i Dalarna, en gång en stolt bruksort me...

7 Aug 202328min

I det tysta

I det tysta

Vad betyder byalag och lokalt engagemang för att få en bygd att leva? Och vad krävs för att förverkliga det man vill? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Byrådet besöker en byalagsträff i Bj...

30 Juli 202328min

Bilden av Sápmi

Bilden av Sápmi

Hur påverkas Sápmi av framväxten av den gröna industriella revolutionens framfart? Och vilken roll spelar de senare årens plötsliga utrymme inom populärkulturen med samiska böcker, filmer och musik? ...

17 Juli 202328min

Om krisen kommer

Om krisen kommer

Hur kan man som boende i en liten by långt bort från det mesta göra för att vara beredd om krisen, eller kriget, kommer? Hur förbereder man sig för det värsta? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios...

10 Juli 202328min

Motorburen ungdom

Motorburen ungdom

Byrådet åker till Kramfors och Norsjö och träffar motorintresserade ungdomar. Om epor, pilsnerbilar, skruvande och gemenskap. Och om en oförstående vuxenvärld. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios...

2 Juli 202328min

Ljugarbänken

Ljugarbänken

Vilken betydelse har lokala skrönor, sägner och rövarhistorier för människor och bygder? Vilken roll spelar berättandet för en plats? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Byrådet besöker folk...

25 Juni 202328min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
aftonbladet-krim
gynning-berg
en-mork-historia
p3-dokumentar
creepypodden-med-jack-werner
svenska-fall
skaringer-nessvold
spar
killradet
hor-har
aftonbladet-daily
kod-katastrof
mardromsgasten
flashback-forever
rss-brottsutredarna
vad-blir-det-for-mord
historiska-brott
rysarpodden
rss-mer-an-bara-morsa