Vi svarar på lyssnarfrågor - om odlat kött, varför såsen bränner i kastrullen och alkohol i kombucha
Dessutom om varför färsk kyckling luktar illa när man öppnar förpackningen; snabbwhiskey som smakar lagrat på bara en dag; och yoghurt som smakar surare i större förpackning. Lyssna på alla avsnitt i ...
18 Mars 202130min
Den Stora Lagerbladskonspirationen
Är det så att lagerblad inte smakar nåt? Att de finns i recepten för att vi ska köpa dem? Vi testar. Och berättar om lagerbladets historia och odling. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sök...
11 Mars 202130min
Andra chansen – låt kylskåpet bli lösningen på "vad ska vi ha till middag?"
Karin Bohlin låter något i kylen bli starten på nästa måltid. En halv lök och några broccolistjälkar blir en soppa. En skvätt sås blir basen i en pastasås. Rester - kylskåpets guld! Lyssna på alla avs...
4 Mars 202130min
Margarinets veganska vår - men det började som en helt animalisk produkt
Margarin. Omdebatterat sprängstoff sedan det uppfanns i mitten på 1800-talet. Då gjordes det på enbart animaliska råvaror. Idag har margarinet hittat en ny publik hos veganer. Men hur görs det idag? L...
25 Feb 202130min
Så görs potatischips – på gården och hemma
Fjärde generationens potatisodlare nu har de börjat göra chips! Så går det till. Och vi gör chips själva i mikron och ugnen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Elin Berg tar emot på Skedev...
18 Feb 202130min
Pasta är bra mat!
Pasta har oförtjänt dåligt rykte. Pasta är bra för oss och för miljön. Är det nån skillnad på billig och dyr pasta? Och så krossar vi myten om hur pasta ska kokas... Lyssna på alla avsnitt i Sveriges ...
11 Feb 202130min
Munkänsla - matupplevelsen som vi ofta glömmer bort
Hårt, mjukt, segt, krämigt, saftigt, kallt, varmt, krispigt ord som beskriver munkänsla. Hur påverkar munkänslan upplevelsen? Och hur blir det när den inte är som vanligt? Lyssna på alla avsnitt i Sv...
4 Feb 202130min
Säg ja till konserverna!
Jenny Damberg fyller skafferiet med konserver. För att inte behöva handla så ofta. Och för att det är praktiska genvägar i matlagningen. Till och med burkchampinjoner och fruktcocktail. Lyssna på alla...
28 Jan 202130min
