Ep. #80 - Morten Andre Tungesvik - En stifinner i grenseland
Drømmefanger9 Mars 2025

Ep. #80 - Morten Andre Tungesvik - En stifinner i grenseland

Kjøkkensjefen og kokken, kjent fra restauranter som BARE, Bagatelle, Eleven Madison Park og Tom Aikens, hadde aldri noen målrettet plan. Likevel går det en rød, raffinert tråd gjennom livet hans. Han glemte sin egen 23-årsdag og endte i leggbeskyttere på jobb før han pakket baggen i London og kom hjem til Bergen igjen. Ble presset for stort? I denne episoden forteller Morten om veien inn i restaurantbransjen og kokkeyrket, hvorfor han bestemte seg for å legge flasken på hyllen og hvordan han og teamet på Hotel Charmante har gått frem for å lage en franskinspirert meny basert på det beste av lokale råvarer. Han røper også hvordan det var å skrive bergenshistorie da BARE-teamet kunne hente hjem byens første Michelin-stjerne for fem år siden, og hvordan det var å oppdage en helt ny lidenskap i voksen alder. Der andre bøyer unna har Morten lent seg inn - men hva har det kostet?

📲 Følg Drømmefanger på Facebook & Instagram.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(82)

Ep. #67 - Makaya Manserré - Å bli kjent med sitt indre liv gjennom det spirituelle

Ep. #67 - Makaya Manserré - Å bli kjent med sitt indre liv gjennom det spirituelle

Bli kjent med Makaya Manserré i denne episoden av Drømmefanger. Hun er tidligere kjent som Anne Kim, en dansk sommelier, yogalærer, psykoterapeut, tatovør og healer. De siste årene har hun fordypet se...

10 Okt 20231h 12min

Ep. #66 - Gabriel Nystad Muñoz - Om å ligge på gulvet, Boy Pablo, 90s rnb & soloprosjektet

Ep. #66 - Gabriel Nystad Muñoz - Om å ligge på gulvet, Boy Pablo, 90s rnb & soloprosjektet

Gabriel Munoz kjent fra bergensbandet Boy Pablo, Balestrand Badeklubb og soloprosjektet Gabifuego byr på energi og glede i den 66. episoden av Drømmefanger. Ikke bare er han daglig leder i tekstilbedr...

24 Sep 20231h 11min

Ep. #65 - Paal Friele Grung - Renessansen

Ep. #65 - Paal Friele Grung - Renessansen

Seriegründer og klokkedesigner Paal Friele Grung er kjent for tidløse klokker som går under navnet Berg Watches. Nylig fikk han og Berg gleden av å stå for den offisielle VM-klokken til Argentina, og ...

5 Sep 20232h 4min

Ep. #64 - Maren Aas Nakken - Fra toppleder i Oslo til kaptein på Moderskipet (og Bergensherredømme?)

Ep. #64 - Maren Aas Nakken - Fra toppleder i Oslo til kaptein på Moderskipet (og Bergensherredømme?)

Den tidligere Volda-studenten Maren Aas Nakken var raskt ute med å få sin første lederjobb. Ettersom hun praktisk talt har vokst opp i gangene på TV 2, var det naturlig å gå for en karriere innen medi...

30 Aug 202357min

Ep. #63 - Yngve Hansen - Bak fasaden

Ep. #63 - Yngve Hansen - Bak fasaden

Fra Telemarksbataljonen til moteuken i Milano - Yngve har opplevd det meste. Merkevaresjefen i De Bergenske gikk på hele tre forskjellige videregående skoler for å møte flest mulig mennesker. Så la de...

18 Aug 20231h 4min

Ep. #62 - Marcus Soddano - En student av livet

Ep. #62 - Marcus Soddano - En student av livet

Den unge kunstneren fra Fana har tatt Bergen med storm. Tre tette utstillinger senere er han nå representert av galleriet Høyersten Contemporary, har medvirket i en dokumentarserie, og jobber mot ny s...

18 Juli 20231h 7min

Ep. #61 - Eivind Rath Ilebekk & Rolv Lyssand Bjørø  - Slik kom de tett på Kamelen og Uredd-casten

Ep. #61 - Eivind Rath Ilebekk & Rolv Lyssand Bjørø - Slik kom de tett på Kamelen og Uredd-casten

Nysgjerrig på hvordan øyeblikkene du ser på TV har blitt til? Rolv har regissert og klippet kinofilmen om Kamelen. Hvordan fikk han tilgang til å kunne filme alt fra våpenhandel til den avgjørende kon...

23 Jan 202356min

Ep. #60 - Jon Jon Towles & Pia Giil Liisberg - On following your dreams, boosting confidence and what to tell the naysayers

Ep. #60 - Jon Jon Towles & Pia Giil Liisberg - On following your dreams, boosting confidence and what to tell the naysayers

Sammen driver de en familie og er involverte i flere prosjekter innenfor mote, kunst, mat og tech. Med Jons amerikanske selvtillit og Pias empati komplimenterer og støtter de hverandre i alt de gjør. ...

23 Aug 20221h 19min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
svenska-fall
gynning-berg
p3-dokumentar
en-mork-historia
aftonbladet-krim
mardromsgasten
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
hor-har
killradet
badfluence
flashback-forever
rattsfallen
p3-historia
aftonbladet-daily
blenda-2
vad-blir-det-for-mord
kod-katastrof
historiska-brott