En spansk fristelse
Årets sommelier to år på rad sier litt om personligheten og kunnskapen. Svein har fått et tips om en knallgod vin fra en dyktig polansatt på Skøyen. Sammen med Kristoffer Aga fra Ree-Naa diskuteres og smakes vinen fra Microbio Evolucion i Spania. Hvilken mat passer til vinen, og er det en vin du tar med på første date? Kristoffer har svaret på alt. Å koble vin til mat er spesialiteten til Kristoffer Aga og teamet i Stavanger. Under kåringen av Norges Beste Vinkart nylig fikk ReeNaa igjen prisen Årets Vinmeny.Microbio Evolucion 349,50 13866002. https://vinify.app/nb/wine-profile/230168 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
13 Okt 202217min
Hellstrøms beste viner til sjømat
La det være sagt med en gang: Episoden får deg sulten på oppskriftene og vinene som hører til. Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan er ute med ny bok: Sjømat. Spørsmålet som blir naturlig å stille, er: Hvilke viner bør man drikke til sjømat? Hvordan var det da Svein stjal saus på Bagatelle, og er fryst fisk noe Eyvind bruker? Lytt og få svarene selv.Billecart- Salmon Brut Blanc de Blanc Grand Cru kr 750Lavantureux Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 kr 599 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
6 Okt 202246min
Priscilla fra Sassicaia: – En veldig lovende årgang
Ukens gjest er Priscilla Incisa della Rocchetta som til det daglige er ansiktet utad for den legendariske vineiendommen Tenuta San Guido i Italia (eid av hennes far Nicolò), hvor blant annet Sassicaia – Italias mest kjente vin – produseres. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
29 Sep 202228min
Selger Krug som vann: Henrik Dahl Jahnsen på Britannia Hotel
Jon Trygve og Svein har besøkt vindirektør Henrik Dahl Jahnsen på Britannia Hotel i Trondheim. Henrik Dahl Jahnsen administrerer en av Norges største vinkjellere og er mange ganger norgesmester for vinkelnere. Henrik og Britannia Hotel er ambassadør for Krug i Norge sammen med Maaemo og Omakase i Oslo. Hva innebærer det å være en ambassadør, og hva gjør Krug så spesiell? Spørsmålene står i kø fra Jon Trygve og Svein i dagens episode av podcasten. Og hvorfor selger Henrik Krug som vann ...Samarbeidet med Krug har ledet frem til en verdenspremiere i form av det spesielle tilbudet Britannia x Krug Room Service; det første i sitt slag i hele verden. Først i Trondheim, siden kan du se dette på utvalgte steder i verden. Krug Grande Cuvee 170 edition kr 2078 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
22 Sep 202238min
De beste vinene fra Portugal
Fra en av Norges beste restauranter Re-Naa kommer Kristoffer Aga. Kristoffer har plukket frem to viner fra det “ukjente” vinområdet Colares, rett vest for Lisboa i Portugal. En gang var Colares et område som produserte mye vin. Nå er det en skygge av seg selv i forhold til hvor mye vin som lages, men området leverer strålende vin. Vinene er ypperlige til å legge i vinkjelleren, men også gode valg å bruke til lammeretter i høst.Colares Chitas 2012 kr 480.-Arenæ Malvasia Colares 2018 kr 337,50 ( Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
15 Sep 202228min
Spesialepisode: Storbesøk fra Sør-Afrika
on Trygve har storbesøk i studio. Adi Badenhorst fra Sør-Afrika har besøkt Norge og sammen tar Jon Trygve og Adi et dypdykk om vinkunnskap fra Sør-Afrika. Som stolt grunnlegger og medlem av Swartland Revolution og Swartland Independent kan Adi alt om Sør-Afrika.Allerede som 13 åring produserte Adi sin første vin og fremstår i dag som en toneangivende produsent i alle prissegmenter. Adi lager vin etter tradisjonelle metoder med bruk av moderne innsikt. Det sprayes ikke i vinmark, Adi Badenhors bruker blant annet druenes egen gjær, en stor andel hele klaser i tillegg til at han gjærer og modner vinene på en miks av sement og gamle foudrefat .A.A. Badenhorst Papegaai kr 229,90A.A. Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2021 kr 459,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
8 Sep 202247min
To supre viner fra Sør-Afrika
Svein og Jon Trygve har fokus på Sør-Afrika i podcasten. Johan Reyneke er en av Sør-Afrikas fremste talerør for den biodynamiske ideologien. Eller som han sier selv: - Det er ikke snakk om å ofre kvalitet for å fremme biodynamiske prinsipper. Vi får kvalitet på grunn av dem. Vinene fra Reyneke scorer høyt som tilgjengelige hverdagsviner til en fornuftig pris.Reyneke Chenin Blanc 2021Reyneke Cornerstone 2018 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
1 Sep 202221min
En klassiker fra California du må prøve
Svein og Jon Trygve har funnet frem en liten vinskatt i ukens episode. Grgich Hills Estate tilhører eliten blant klassikerne fra Napa Valley i California. Den berømte Paris-smakingen i 1976 gjorde vinmaker Miljenko "Mike" Grgich verdenkjent gjennom å lage Chateau Montelena Chardonnay 1973. Vinen som vant over anerkjente hvite burgundere og Bordeaux-viner. Berømmelsen Grgich fikk la grunnlaget for å starte Grgich Hills Estate hvor nettopp chardonnay er en av spesialitetene på den famileeide vingården. 2018 årgangen skuffer ikke. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
25 Aug 202222min
