7. Sankeren og kokken | Sukkertare (Saccharina latissima)
soppognyttevekster.no7 Feb 2021

7. Sankeren og kokken | Sukkertare (Saccharina latissima)

Dette er podcasten om en av de mest kjente brunalgene som vokser litt i dybden i fjæresonen. Sukkertare er en tangart som kan kjennes igjen som lange krusete tareblad som blir opp til 3 meter blad uten midtribbe. Vi omtaler den i denne podcasten som en ailienryggrad. Kan forveksles med butare (alaria esculenta) som i motsetning har en tydelig midtribbe.

Sukkertare kan finnes både på utsatt og beskyttet kyst. Finnes ned til 30 meter dybde.

Arten sankes med å kutte av bladet med en kniv og Jim henges de til tørk på klessnorer for tørking. Den friskeste delen er nederst på selve bladet, men det er viktig med bærekraftig sanking ettersom arten er i nedgang i enkelte områder pga. temperaturer, forurensning osv.

Jørgen bruker ofte sukkertare som et tangkrydder til sauser, supper og bakst. Sukkertare kan blandes med salt for å få et tangsalt. Sukkertare har mye umami, sødme og noter av lakris som også gjør den kan egnet til desserter.

Sukkertare inneholder mye JOD og er omdiskutert, kokken og sankeren går litt i dybden på den den debatten og sammenligner JOD- innholdet med andre matvarer. Guttene belyser hvordan JOD er positivt, men også negativt i for store mengder. Podcasten ender i hvordan man burde ha et lager med sukkertare i tilfelle atomkrig.....

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(69)

60. Sankeren og kokken | Ugrasklokke (Campanula rapunculoides)

60. Sankeren og kokken | Ugrasklokke (Campanula rapunculoides)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

5 Maj 202228min

59. Sankeren og kokken | Tunbalderbrå (Lepidotheca suaveolens)

59. Sankeren og kokken | Tunbalderbrå (Lepidotheca suaveolens)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

28 Apr 202234min

58. Sankeren og kokken | Tromsøpalme (Heracleum persicum)

58. Sankeren og kokken | Tromsøpalme (Heracleum persicum)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

21 Apr 202235min

57. Sankeren og kokken | Strandkarse (Lepidium latifolium)

57. Sankeren og kokken | Strandkarse (Lepidium latifolium)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

14 Apr 202226min

56. Sankeren og kokken | Rødhyll (Sambucus racemosa)

56. Sankeren og kokken | Rødhyll (Sambucus racemosa)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

7 Apr 202240min

55. Sankeren og kokken | Rynkerose (Rosa rugosa)

55. Sankeren og kokken | Rynkerose (Rosa rugosa)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

31 Mars 202229min

54. Sankeren og kokken | Russekål (Bunias orientalis)

54. Sankeren og kokken | Russekål (Bunias orientalis)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

24 Mars 202228min

53. Sankeren og kokken | Ullborre (Arctium tomentosum)

53. Sankeren og kokken | Ullborre (Arctium tomentosum)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

18 Mars 202221min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
svd-nyhetsartiklar
bildningspodden
medicinvetarna
sexet
rss-kriminologerna
rss-spraket
halsorevolutionen
dumforklarat
paranormalt-med-caroline-giertz
rss-ufobortom-rimligt-tvivel
ufo-sverige
det-morka-psyket
doden-hjarnan-kemisten
rss-vetenskapsradion
rss-vetenskapsradion-2
4health-med-anna-sparre