40. Sankeren og kokken | Vårpengeurt (Noccaea caerulescens)

40. Sankeren og kokken | Vårpengeurt (Noccaea caerulescens)

Temaet i denne episoden er den flotte vårpengeurten, en av Jim-Andres absolutte favoritter innenfor sanking av blomster. Det er lett forståelig, for med sin flotte blomstertopp og karseliknende smak er den et supert tilskudd til de fleste retter. De snakker godt om bruk av vårpengeurt i mat og hva den passer til.

Sankeren & Kokken tar et dypdykk i bruk av blomster og fint garnityr i restaurant- hotell- og cateringbransjen, og Jørgen forklarer hvordan og hvorfor det er så hyppig brukt, på alt fra cafeer til 3-stjerners michelin-restauranter.

I tillegg tar guttene en god prat om den store Thlaspi debatten som har holdt på siden 1970-tallet, som er noe av grunnen til at vi ikke har så mye informasjon om akkurat vårpengeurt til mat.

Detter en veldig informativ episode som tar for seg det mattekniske så vel som biologi!

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(69)

60. Sankeren og kokken | Ugrasklokke (Campanula rapunculoides)

60. Sankeren og kokken | Ugrasklokke (Campanula rapunculoides)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

5 Maj 202228min

59. Sankeren og kokken | Tunbalderbrå (Lepidotheca suaveolens)

59. Sankeren og kokken | Tunbalderbrå (Lepidotheca suaveolens)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

28 Apr 202234min

58. Sankeren og kokken | Tromsøpalme (Heracleum persicum)

58. Sankeren og kokken | Tromsøpalme (Heracleum persicum)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

21 Apr 202235min

57. Sankeren og kokken | Strandkarse (Lepidium latifolium)

57. Sankeren og kokken | Strandkarse (Lepidium latifolium)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

14 Apr 202226min

56. Sankeren og kokken | Rødhyll (Sambucus racemosa)

56. Sankeren og kokken | Rødhyll (Sambucus racemosa)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

7 Apr 202240min

55. Sankeren og kokken | Rynkerose (Rosa rugosa)

55. Sankeren og kokken | Rynkerose (Rosa rugosa)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

31 Mars 202229min

54. Sankeren og kokken | Russekål (Bunias orientalis)

54. Sankeren og kokken | Russekål (Bunias orientalis)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

24 Mars 202228min

53. Sankeren og kokken | Ullborre (Arctium tomentosum)

53. Sankeren og kokken | Ullborre (Arctium tomentosum)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

18 Mars 202221min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
svd-nyhetsartiklar
bildningspodden
medicinvetarna
sexet
rss-kriminologerna
rss-spraket
halsorevolutionen
dumforklarat
paranormalt-med-caroline-giertz
rss-ufobortom-rimligt-tvivel
ufo-sverige
det-morka-psyket
doden-hjarnan-kemisten
rss-vetenskapsradion
rss-vetenskapsradion-2
4health-med-anna-sparre