Avsnitt 14: I huvudet på en mästerkock

Katarina och Viggo har fått proväta de två rätter som kocken Alexander Sjögren ska laga i Bocuse d'Or Europe. Alexanders mål är att vara absolut toppform den 11 maj när Bocuse d'Or Europe – Kock-EM – avgörs i Budapest. Maten består av en fiskrätt och en kötträtt. Vi får inte avslöja exakt vad som fanns på tallriken, men vi pratar om hur mat smakar och hur smakerna går från tallriken via tungan in i hjärnan. Vi har också pratat med den enda svenska kock som vunnit Bocuse d'Or – Kock-VM: Mathias Dahlgren. Hans modell för hur vi smakar på mat analyseras. Mathias har också en modell för hur vi ska översätta utländska rätter till svenska råvaror som är genialisk. Till slut har det kommit en lyssnarfråga från en nybliven mamma vid namn Sofia. Hon undrar varför det gör så ont att föda barn.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.