Bondesamhället19 Dec 2019

RINNEBÄCKS GÅRD I VÄRPINGE

I detta avsnitt hör du Håkan Rasmusson berätta om sin unika verksamhet på Rinnebäcks Gård i Värpinge strax utanför Lund. Håkan ger sin syn på Sveriges livsmedelsproduktion som idag är starkt grundad i centralisering, specialisering och en allt ökande kontrollgrad. Han talar om hur utlämnad både konsument och producent är i ett sådant system. Han ger sin bild av att ett decentraliserat system hade varit mer fördelaktigt. Ett sådant system hade i större utsträckning behövt fler människor, fler småskaliga producenter och en ökad diversifiering i distributionssätt. Han menar på att man som småskalig producent drar nytta av att komma ur råvaruträsket, där många är fullständigt utbytbara, till att i högre grad förädla sin råvara och helt enkelt ladda sin produkt med fler unika värden. Håkan imponerar enormt på mig, på det vis att han är otroligt beläst, han har en utforskande personlighet som gillar att söka svar, men för den delen behöver dom inte vara nya, utan Håkan menar att vi behöver se både framåt och bakåt för att finna lösningar. Han är öppen för många sanningar och är kritisk i sitt kunskapssökande. Håkan odlar ekologiskt och hans produkter är KRAV certifierade. Han menar att om man känner sig vilsen som konsument när man ska välja produkter så kommer man långt med att välja lokalt och ekologiskt odlat. På Rinnebäcks Gård är man specialiserad på att inte specialisera sig!

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(39)

ÄGGABODEN

Det fanns en tid i historien då vi började hålla höns inne i burar för att försörja Sverige med ägg, det var enkelt och effektivt så. Det fanns samtidigt människor som ville vara en motpol till det ge...

12 Mars 20200s

BRÖD & KVARN

Likt som Christines man en dag kom hem med en present som ändrade riktningen på hennes liv kom min man sedan hem med en present som öppnade upp en helt ny värld för mig. Men det var Christine som pres...

5 Mars 20200s

FOLKE & COMPANY

Ett samtal som inte kommer lämna dig oberörd. Vi talar om ett liv som baseras på äventyret, att röra sig till den plats som är bördig och om att inte slå ner sina tältpinnar för hårt - den underliggan...

27 Feb 20200s

SKOGLUNDARNA

Vi möter Hampus Skoglund på hans otroligt fina gård i Österlens bokskogar. Det blir ett samtal om självhushållning, permakultur, agroforestry, naturdammar och biologisk mångfald. Hampus bjuder oss in ...

2 Jan 20200s

KVARNÅ HANTVERKSVINÄGER

I hjärtat av Ångermanland arbetar varsamma händer hårt för att förädla hundratals liter handplockade små bär till magnifika kvalitetsprodukter. Vi möter Rasmus Johansson från Kvarnå Hantverksvinäger s...

26 Dec 20190s

FORSA GÅRDSMEJERI

Ett hantverk som färdats genom tiden och nu nått rakt in i framtiden på det vackraste av vis. Vi möter Johanna Hildingsson från Forsa Gårdsmejeri - till mångt och mycket en enormt skicklig mathantverk...

12 Dec 20190s

BJÄRE KANIN

I detta avsnitt hör vi Carolina Pojmark från Bjäre Kanin berätta hur hon på ett småskaligt, miljövänligt och etiskt vis producerar kött av hög kvalitet. Carolina hade ingen tidigare erfarenhet av lant...

5 Dec 20190s