Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Avsnitt(1000)

Vulkanerna som slog sönder svensk försörjning (R)

Vulkanerna som slog sönder svensk försörjning (R)

Under coronakrisen diskuteras frågan om svensk krisberedskap och behovet av att vara självförsörjande på livsmedel. Men historien visar att total självförsörjning kan ge en bedräglig trygghet. Lyssna ...

11 Aug 202019min

Upptäckaren av coronavirusets nyckel – utvecklar botemedel (R)

Upptäckaren av coronavirusets nyckel – utvecklar botemedel (R)

Josef Penninger upptäckte ACE2-receptorn och samarbetar nu med svenska forskare för att så snabbt som möjligt utveckla ett botemedel. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En liten molekyl på ...

10 Aug 202019min

2/2. Optimisten i krisen - Vilken hållning är bäst? (R)

2/2. Optimisten i krisen - Vilken hållning är bäst? (R)

Att vara optimist eller pessimist är en del av vår personlighet, som i sin tur är en del av vårt genetiska arv. Vad spelar optimism och pessimism för roll i en kris som Coronapandemin? Lyssna på alla ...

4 Aug 202019min

Hur smittsamma är barn?

Hur smittsamma är barn?

Inför skolstarten finns en oro över att när många barn och unga samlas igen så ska det leda till nya utbrott av coronavirus. Men vad säger den senaste forskningen om hur smittsamma barn är? Lyssna på ...

2 Aug 202019min

Saras kamp om livet i respiratorn (R)

Saras kamp om livet i respiratorn (R)

Att ligga länge i respirator gör många som är svårt sjuka i covid-19. Men långvarig andningshjälp är både utmattande och förvirrande. Något som Sara Larsson vet allt om. Lyssna på alla avsnitt i Sver...

28 Juli 202019min

Björn byggde den livräddande respiratorn (R)

Björn byggde den livräddande respiratorn (R)

Björn Jonson uppfann apparaten som räddar många liv världen över den moderna respiratorn. I brist på läkemedel får svårt covid-sjuka hjälp av Björns uppfinning att fortsätta andas. Lyssna på alla avs...

27 Juli 202019min

2/2. Corona och övervakningen - Techjättarnas julafton (R)

2/2. Corona och övervakningen - Techjättarnas julafton (R)

Tidigare ville teknikjättarna veta vad du klickar på. Nu vill de veta hur du mår. De är ute efter dina känslor och vad du tänker på. Tack vare coronakrisen kan de få veta det. Lyssna på alla avsnitt i...

21 Juli 202019min

1/2. Corona och övervakningen - Hälsan före allt (R)

1/2. Corona och övervakningen - Hälsan före allt (R)

Nya metoder för övervakning blir allt vanligare i kampen mot coronaviruset. Appar, mobildata och övervakningskameror ska skydda vår hälsa, men samtidigt varnas det för skapandet av övervakningsstater....

20 Juli 202019min

Populärt inom Vetenskap

dumma-manniskor
p3-dystopia
svd-nyhetsartiklar
allt-du-velat-veta
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
rss-vetenskapsradion-2
det-morka-psyket
bildningspodden
rss-vetenskapsradion
4health-med-anna-sparre
sexet
rss-experimentet
medicinvetarna
dumforklarat
rss-geopodden-2
halsorevolutionen
rss-spraket
rss-tidsmaskinen
vetenskapsradion