Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Avsnitt(1000)

2/2. Optimisten i krisen - Vilken hållning är bäst?

2/2. Optimisten i krisen - Vilken hållning är bäst?

Att vara optimist eller pessimist är en del av vår personlighet, som i sin tur är en del av vårt genetiska arv. Vad spelar optimism och pessimism för roll i en kris som Coronapandemin? Lyssna på alla ...

20 Apr 202019min

1/2. Optimisten i krisen - Aningslös eller hoppfull?

1/2. Optimisten i krisen - Aningslös eller hoppfull?

Coronapandemin har gett 2020-talet en svår start med många dödsfall världen över och en världsekonomi som tvärbromsat. Vilken livssyn är det som dominerar idag och vad får den för konsekvenser? Lyssna...

16 Apr 202019min

Spanska sjukan - Fysisk distansering för 100 år sen

Spanska sjukan - Fysisk distansering för 100 år sen

Under Spanska sjukan för 100 år sedan användes på sina håll fysisk distansering och nedstängning av samhället för att hindra smittspridning. Men inte i någon större utsträckning i Sverige. Lyssna på ...

13 Apr 202019min

Musiken som räddar i krislägen (R)

Musiken som räddar i krislägen (R)

Starka musikupplevelser har förmågan att förändra oss i grunden. Vilka reaktioner och upplevelser får vi när musiken griper tag i oss? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Alf Gabrielsson är ...

9 Apr 202019min

Coronautbrottet - Så görs analyserna

Coronautbrottet - Så görs analyserna

Vilka fakta och data ligger bakom Folkhälsomyndighetens rekommendationer? Vi besöker deras analysgrupp för att få veta hur deras bild av viruspandemin skapas. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

6 Apr 202019min

Coronavården - Svåra beslut för personalen

Coronavården - Svåra beslut för personalen

Hur ska vårdpersonalen klara av en långvarig kris, där det är brist på både vårdplatser och skyddsutrustning? Vårdpersonal kan tvingas ta beslut som kan strida mot deras inre moraliska kompass. Lyssna...

3 Apr 202019min

Coronaviruset - Blir vi immuna?

Coronaviruset - Blir vi immuna?

Testa, testa, testa, säger WHO, men Sverige har valt en annan väg för att komma tillrätta med Coronaviruset. Snart kan vi se vem som har haft sjukdomen och blivit frisk. Blir vi immuna? Ingen vet än. ...

30 Mars 202019min

Coronaviruset - Läkemedel klart innan årets slut

Coronaviruset - Läkemedel klart innan årets slut

Ali Mirazimi utvecklar ett läkemedel för svårt sjuka Covid-19-patienter som förväntas vara klart och godkänt inom några månader. Parallellt jobbar han på ett vaccin och ett Corona-test. Lyssna på all...

28 Mars 202019min

Populärt inom Vetenskap

svd-nyhetsartiklar
dumma-manniskor
p3-dystopia
allt-du-velat-veta
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
rss-vetenskapsradion-2
det-morka-psyket
rss-vetenskapsradion
medicinvetarna
sexet
bildningspodden
4health-med-anna-sparre
rss-geopodden-2
rss-experimentet
vetenskapsradion
halsorevolutionen
rss-spraket
dumforklarat
rss-arkeologi-historia-podden-som-graver-i-vart-kulturlandskap