Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Avsnitt(1000)

Henrik utvecklar vete som tål försaltad jord

Henrik utvecklar vete som tål försaltad jord

Allt mer mark i världen förstörs av salt från havet. Henrik Aronsson har på plats i Bangladesh sett hur illa försaltad mark kan se ut. I sin forskning vill han ta fram grödor som kan klara av saltet. ...

13 Dec 201919min

Första rönen från det infrusna fartyget

Första rönen från det infrusna fartyget

Nu kommer de första forskningsresultaten från fartyget Polarstern, där forskarna i det internationella projektet Mosaic sitter infrusna i ett isflak nära Nordpolen - omgivna av isbjörnar. Lyssna på al...

12 Dec 201919min

Waldorf 100 år – Vad är Waldorf idag?

Waldorf 100 år – Vad är Waldorf idag?

I år fyller Waldorfskolan 100 år och den alternativa pedagogiken har spridits i hela världen. Men där anhängarna ser en kreativ frizon varnar kritiker för en dogmatisk flumskola. Lyssna på alla avsni...

10 Dec 201919min

Den första främmande planeten verkade omöjlig

Den första främmande planeten verkade omöjlig

Den första planet som upptäcktes utanför solsystemet gick inte ihop med teorierna om planetbildning. Därför trodde Michel Mayor och Didier Queloz först inte på upptäckten. Nu får de Nobelpris för den....

9 Dec 201919min

Goodenough – "Det öppna samtalet är heligt"

Goodenough – "Det öppna samtalet är heligt"

Dialog och öppenhet är helt nödvändigt, både för att nå försoning och ny kunskap. Det menar en av årets Nobelpristagare i kemi. Var inte rädd att visa dig okunnig, då lär du dig nya saker. Lyssna på a...

8 Dec 201919min

Fysikpristagaren Peebles tog fram universums recept

Fysikpristagaren Peebles tog fram universums recept

James Peebles får årets Nobelpris i fysik. Hans teorier om ljuset från Big bang har gett oss förståelse för universums beståndsdelar. Men bara en bråkdel av ingredienserna känner vi igen. Lyssna på a...

4 Dec 201919min

"En uppfinnare behöver full frihet!"

"En uppfinnare behöver full frihet!"

På 1970-talet reducerade Hans Erik Nilsson torktiden för en nylackad bil med 90 procent. Nu vill han ge framtidens svenska uppfinnare samma förutsättningar som han själv hade. Lyssna på alla avsnitt i...

2 Dec 201919min

Nobelupptäckten – superproteinet som justerar syret i cellerna

Nobelupptäckten – superproteinet som justerar syret i cellerna

Nobelpriset i medicin i år förväntas kunna hjälpa några av dom många med nedsatt njurfunktion. Proteinet som upptäckts är som en superhjälte som rättar till syrenivåerna i alla kroppens celler. Lyssna...

1 Dec 201919min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
svd-nyhetsartiklar
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel
sexet
rss-vetenskapsradion-2
paranormalt-med-caroline-giertz
rss-experimentet
hacka-livet
medicinvetarna
det-morka-psyket
dumforklarat
4health-med-anna-sparre
halsorevolutionen
rss-spraket
bildningspodden
pojkmottagningen
rss-personlighetspodden